مرحبا ااحلي كويتيات وكل عام وانتم بخير وتقبل الله طاعتكم
ابي طريقة الهريس اموت عليه وماعرف اسويه علموني بالتفصيل
وجزاكن الله خير
ابي طريقة الهريس اموت عليه وماعرف اسويه علموني بالتفصيل
وجزاكن الله خير
- الحالة
احلى كويتيه
New member
- إنضم
- 1 أكتوبر 2004
- المشاركات
- 2,502
- مستوى التفاعل
- 0
- النقاط
- 0
طريقه امي الله يخليها لنا
لحم هبر منضف ومغسول
بصل شويه
هريس المطاحن
ماي وملح
تحمس البصل واللحم عدل
ماي يغلي حطيه عى اللحم والملح اذا فاح حطي هريسج الي ناقعته من الصبح وقلبيه اذا فاح قصري على النار وقلبيه ياخذ 4 ساعات على الاقل وعادي ضربيه بالمضرب الكهربائي وبسمنه ودارسين وسكر بودر ويااااااااااااااااااااسلام
لحم هبر منضف ومغسول
بصل شويه
هريس المطاحن
ماي وملح
تحمس البصل واللحم عدل
ماي يغلي حطيه عى اللحم والملح اذا فاح حطي هريسج الي ناقعته من الصبح وقلبيه اذا فاح قصري على النار وقلبيه ياخذ 4 ساعات على الاقل وعادي ضربيه بالمضرب الكهربائي وبسمنه ودارسين وسكر بودر ويااااااااااااااااااااسلام
ضحكة الدنيا
**مشرفة قسم مائدتك**
- إنضم
- 10 سبتمبر 2006
- المشاركات
- 23,523
- مستوى التفاعل
- 0
- النقاط
- 0
ضحكة الدنيا
**مشرفة قسم مائدتك**
- إنضم
- 10 سبتمبر 2006
- المشاركات
- 23,523
- مستوى التفاعل
- 0
- النقاط
- 0
وهذى طريقه بعد
المقادير
1 كيلو لحم مع العظم
2/1 كيلو هريس
للتغطية :
8 ملاعق كبيرة سكر ناعم
4 ملاعق كبيرة دارسين ناعم
دهن عداني أو زبدة
الطريقة
ينقع الهريس طوال الليل. .1
يسلق اللحم بعد غسله بالماء لمدة 5 دقائق ثم يستبدل بماء جديد بحيث يغطي 4/3 القدر مع إضافة الهريس المغسول ويترك على نار حامية حتى يغلى ثم تخفف النار ويحرك بين الحين والآخر. .2
يترك الهريس على نار هادئة جدا مع التقليب كل 2/1 ساعة حتى ينضج تماماً ويمكن وضعه في الفرن لمدة 4 ساعات تقريبا مع إضافة ماء ساخن كلما لزم الأمر. .3
ترفع العظام من الهريس وترفع الشوربة المتكونة على سطح الهريس في وعاء منفصل ثم يملح وبضرب الهريس مع اللحم بملعقة خشب خاصة للهريس أو خلاط الهريس الكهربائي حتى يتكون خليط متجانس تماماً ويمكن تخفيفها بماء الشوربة . .4
تسكب الهريس في أطباق غزيرة ثم يدهن سطحها بدهن عداني أو بالزبدة ويرش الوجة بخليط الدارسين والسكر وتقدم ساخنة وبالهناء والعافية .
المقادير
1 كيلو لحم مع العظم
2/1 كيلو هريس
للتغطية :
8 ملاعق كبيرة سكر ناعم
4 ملاعق كبيرة دارسين ناعم
دهن عداني أو زبدة
الطريقة
ينقع الهريس طوال الليل. .1
يسلق اللحم بعد غسله بالماء لمدة 5 دقائق ثم يستبدل بماء جديد بحيث يغطي 4/3 القدر مع إضافة الهريس المغسول ويترك على نار حامية حتى يغلى ثم تخفف النار ويحرك بين الحين والآخر. .2
يترك الهريس على نار هادئة جدا مع التقليب كل 2/1 ساعة حتى ينضج تماماً ويمكن وضعه في الفرن لمدة 4 ساعات تقريبا مع إضافة ماء ساخن كلما لزم الأمر. .3
ترفع العظام من الهريس وترفع الشوربة المتكونة على سطح الهريس في وعاء منفصل ثم يملح وبضرب الهريس مع اللحم بملعقة خشب خاصة للهريس أو خلاط الهريس الكهربائي حتى يتكون خليط متجانس تماماً ويمكن تخفيفها بماء الشوربة . .4
تسكب الهريس في أطباق غزيرة ثم يدهن سطحها بدهن عداني أو بالزبدة ويرش الوجة بخليط الدارسين والسكر وتقدم ساخنة وبالهناء والعافية .
jolie_q8
♥ ادارية سابقة .. واخت عزيزة وغالية ♥
- الحالة
