كويتيات للطبخ

العودة   منتديات كويتيات النسائية > >

الصحة والطب البديل ركن يختص بالأمور الطبية والعلاجية والوقائية ، وأعراض الأمراض وسبل الوقاية منها


ماهو التوت البري؟ فوائده وطريقة جني ثمارة

الصحة والطب البديل



إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 22-01-2011, 04:38:56 PM   #1
^عطور^
كــويــتــيــة بــرونــزيــة
 
الصورة الرمزية ^عطور^
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 555

ماهو التوت البري؟ فوائده وطريقة جني ثمارة


التوت البري او مايسمى بالانجليزية كرين بيري “Cranberry”

ماهو وطريقة زراعته وحصده وفوائده















يصنع من التوت البري الكثير من المنتجات ويدخل كنكهة في العصيرات والفطائر والحلويات. يزرع التوت البري وينبت بشكل بري وبكثرة في روسيا ووامريكا واجزاء من اوربا حيث يتم تصديرة من هناك الى مختلف دول العالم. في هذا الموضوع سنتطرق الى طريقة حصد هذه الثمرة واستخلاصها على هيئة عصير وما الى ذلك.



















ثمرة التوت البري تتحول الى اللون الأحمر عند نضوجها، ويتم حصد ثمار التوت البري بطريقتين.





الطريقة الأولى هي القطف اليدوي للثمرة مباشرة باليد وهي الطريقة التقليدية القديمة وهي مكلفة جداً لصغر حجم الثمرة وللحاجة لعدد كبير من القاطفين. وهي ضرورية لبيع الثمرة طازجة في الأسواق.
















الطريقة الثانية هي انتظار الثمار حتى تنضج تماماً وبالتالي تسقط على الأرض اسفل الشجرة. ومن ثم يتم جمعها عن طريق اغراقها بالماء ودفعها لساحات كبيرة من المياة حيث تطفو الثمرة على سطح الماء بشكل بديع يحول لون سطح الماء الى اللون الأحمر. ومن ثم تستخدم الات وحراثات خاصة تجمع المحصول بشكل سريع وبسيط ولا يحتاج إلا لعدد قليل جداً من العاملين. هذة الطريقة توفر الكثير من النقود المدفوعة للحاصدين والقاطفين للثمرة و عيب هذه الطريقة ان المحصول يجب استخدامه مصنعياً بعد جنيه ولايمكن بيعه كثمرة طازجه بعد طمرها بالمياه. لذا يتم عصرها او عجنها او طبخها لعمل منتجات التوت البري.


















الطريقة الأولى اليدوية لا تستخدم بشكل واسع بل تمثل حوالي 5 الى 10% من عملية الحصد الإجمالية لهذة الثمرة. ولا ننسى ان نذكر ان المزارعين كثيراً مايحصدون كميات من هذة الثمرة قبل تمام نضجها واتخاذها للون الأحمر وذلك لصناعة عصير ابيض شفاف بنكهة التوت البري.








^عطور^ غير متواجدة حالياً   رد مع اقتباس
قديم 22-01-2011, 04:39:36 PM   #2
^عطور^
كــويــتــيــة بــرونــزيــة
 
الصورة الرمزية ^عطور^
 
تاريخ التسجيل: May 2010
المشاركات: 555

افتراضي رد: ماهو التوت البري؟ فوائده وطريقة جني ثمارة


















من الفوائد الطبية الهامة للتوت البري انه يحمل خواص مضادة للبكتيريا وخاصةً بكتيريا المسالك البولية حيث اثبتت الأبحاث تقليله من التصاق البكتيريا بالمثانة و الحالبين. ايضاً يعتبر مهديء لجسم الانسان ونظامه العصبي ويساعد على تخفيف اثر ضغوطات الحياة بشكل او بأخر.



















ويشتهر التوت البري بإحتواءه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تقاوم علامات التقدم في السن وتحارب الأجسام الضارة في الجسم ومنها السرطان في المقام الأول. أيضاً يساعد التوت البري على خفض نسبة الكلسترول في الجسم.





يصنع من التوت البري العديد من المنتجات التي لايمكن حصرها. ومنها واشهرها عصير التوت البري، صلصة التوت البري، المربى، ويدخل في تصنيع الكثير من الحلويات والعجنات كما ذكرنا سابقاً.








































^عطور^ غير متواجدة حالياً   رد مع اقتباس
قديم 22-01-2011, 08:55:14 PM   #3
Maryomah_q8
من كبار شخصيات كويتيات
 
الصورة الرمزية Maryomah_q8
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
الدولة: استغفر الله لي وللمؤمنين
المشاركات: 8,659

افتراضي رد : ماهو التوت البري؟ فوائده وطريقة جني ثمارة


يعطيج العاافيه ..



__________________


Maryomah_q8 غير متواجدة حالياً   رد مع اقتباس
قديم 22-01-2011, 09:36:07 PM   #4
dob106
كــويــتــيــة مــاســيــة
 
تاريخ التسجيل: Aug 2009
المشاركات: 3,469

افتراضي رد: ماهو التوت البري؟ فوائده وطريقة جني ثمارة


تسلميين على المعلومه



dob106 غير متواجدة حالياً   رد مع اقتباس
قديم 22-01-2011, 10:54:28 PM   #5
Sama Kuwait
كــويــتــيــة ذهــبــيــة
 
تاريخ التسجيل: Apr 2009
الدولة: samaq8 في بلاد العجائب
المشاركات: 2,160

افتراضي رد : ماهو التوت البري؟ فوائده وطريقة جني ثمارة







تقرير حلو


يعطيج العافيه










__________________
اللهم لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك
Sama Kuwait غير متواجدة حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع


الساعة الآن حسب دولة الكويت : 01:09:17 AM.