مساء الخير جميعا...
:68_asmilies-com:
امس سويت لزوجي عشاء صيني رهيييييب مرررره :ggdw::ggdw:... بس ماصورته لانه ماامداني كنت مره مستعجله ولا فيه وقت ... المهم بقولكم الطريقة ... ان شاء الله تجربوها وتعجبكم...
الرز الصيني :
اول شي طريقة الرز...
قشر برتقاله- وحبة ليمون اسود- دارسين - فلفل اخضر حار
تحمسينهم مع بعض بشوي زبده وزيت .... تحمسين وتحمسين وتحمسين تقريبا من 5 الى 7 دقايق ويالله شمي الريحه اللي من زينه ودك تتطبين بالقدر...تحطين عليه ماء حااااار وملح اذا طبخ تحطين عليه الرز ( تكونين منقعته قبل) انا استخدم باب الهند لانه شي مو طبيعي....
المهم يسلق ثلاث ارباع استواء بعدين تشخلينه .. وترجعنه للقدر مره ثانيه وتخلينه شوي نرجع له...
ثاني شي طريقة حشوة الرز....
بصل حبه وحده تقطع صغار... كروم مقطع طويييل وصغييير... خضار مشكله تقريبا 3 ملاعق كبااار..
تحمس على النار مع زبده وشوية زيت ... واذا انحمسون مع بعض تحطين حبة ماجي ..وشوي فلفل اسود... فلفل بارد مقطع صغيير.. شوية كركم.. وملعقه كبيره صويا... تحريكينهم مع بعض الين يستوون الخضار المشكله طبعا على نااااار هااااديه ومع التقليب المستمر.....
اذا استوت الخضره تحطينه على الرز وتقلبينه تقليب بسيط وبشوي عشان ماينخبص الرز...وتحطينه على نااااار هاااااااديه...
تحمسين ملقتين كبار سكر لين تشقر وتصير زي التوفي ....
تحطين حفرتين بعيدات عن بعض بالرز وتصبي فيه السكر... تغطينه بقصدير وعلى نااااااااااااااااااااار هاااااااااااااااااااااااااديه....
وبالعافيه ...
طريقة الإيدام الصيني:
اول شي تقطيعين صدور دجاج طووويل ويتبل بملح وفلفل وتحطينه بالطحين وتقلينه...تخلينه على جنب بس شوية....
الصلصه: ثوم تقريبا فصه ولا فصتين واللي تحب الثوم تكثر عااادي ...تحمسينه بزبده وتحطين عليه اربع ملاعق كاتشب واربع ملاعق شطه اي نوع.. وملعقتين صويا... وتحطين كوب كبير مويه وتذوبين فيه ملعقتين نشا .. وتصبين على الصلصه وحبه ماجي وتحركينه مع ببعض وبعدين تحطين جزر تكوين مقطعتته طووويل ورفيع وتحركينهم مع بعض لين يثقل وبعدها تحطين الدجاج عليه ... اذا صار ثقيل مره ممكن تخففينه بكاسه شاي ماء
وسلاااااااااااااااااااااااااااااامتكم
واللي تجرب تدعي لي وتقولي تجربتها....
مع ام اللولي مش حتأدر تغمض عينيك....
