بطاطا ودجز
بأكثر من طريقة
بناءا على طلب الاخت نـونـو الـع سـل
الطريقة الأولي :
حبّات البطاطا ونقشرّه
ونقطع كل حبه لــــ 8 قطع
ونسلقها في الماء والملح حوالي 10دقائق
وفي صحن نخلط الأتي ( خلطة الطحين المتبل ) :
2 ملعقة كبيرة طحين
1 ملعقة كبيرة فلفل احمر بارد ( بابريكا )
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة ( اختياري )
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
وفي كيس نايلون نحط الدقيق المتبّل وقطع البطاطا المسلوقه ونحرك لحد ما تختلط مع بعض وتتغطى اصابع البطاطا
ونقليها في زيت غزير وساخن حتى تحمر وتقدم
الطريقة الثانية :
المقادير:
خمس حبات بطاطس متوسطة بقشرها يعطي لها مذاق طيب
نصف م ص ملح او حسب الرغبة
فلفل اسود
ذرة كمون
م ص بابريكا
م ص ثوم بودرة(ويمكن استبدالها بالتوابل الايطالية)
3 م ك زيت
م ك دقيق ( طحين )
م ص نشا ( سر القرمشة )
الطريقة:
تقطع البطاطس بالطول الي نصفين وكل نصف يقطع الي ثلاث اربع
تدعك بالتوابل والملح ثم الدقيق والنشا ونراعي عدم زيادة الدقيق حتي لا يصبح عندنا عجينة المهم ندعك البطاطس يه جيدا حتي يختفي اثر الدقيق تماما ( نضعها في كيس نايلون ونخلطها مع التوابل افضل )
نرش الزيت وندعك جيدا نرصهم علي احد الجانبين في صينية مدهونة زيت
وتدخل فرن حار 400 لمدة نصف ساعة وتحمر من اعلي لمدة 5 دقائق ونتركها مدة 5 دقايق تبرد قبل لا نشيلها لصحن التقديم عسان ما تتفتت
وقدميها مع الكاتشب
الطريقة الثالثة :
المقادير :
4 حبات بطاطس
زيت زيتون
ملح
فلفل اسود ، بهارات
زعتر بري ، كزبرة ناشفة ( حسب الرغبة )
الطريقة :
- غسلي البطاطس ونظفيه وقطعيه بشكل طولي مع القشر .. انتبهي لاتقشرينه
- وبعد كذا انقعيه في شوي مويه ثم رشي عليه الملح وجيبي صينية وصبي فيها شوي زيت زيتون ثم حطي قطع البطاطس ورشي عليها فلفل اسود ، بهارات ،زعتر بري ، كزبرة ناشفة وصبي عليها شوي زيت زيتون ودخليها للفرن النار من فوق بس على نار متوسطة .. واذا اشقرت من فوق اقلبي البطاطس على الوجه الثاني الا ان تشقر
وقدميها مع الصوص اللي تحبين واستمتعي بالذ واحلى طعم
وخصوصا مع الحمص والدجاج المشوي
الطريقة الثالثة :
المقادير
بطاطس حجم صغير مقطع بدون تقشير
فلفل الباربيكو >او اي فلفل عدكم في البيت سوو خلطة من كل انواع الفلفل الموجود
كركم
طحين ابيض
الطريقة :
يخلط الطحين مع البهارات مع الكركم في وعاء
يرش الملح والفلفل على البطاطس
ثم يغمس في الخليط السابق
ويوضع في زيت حار على نار مرتفعة لمدة دقيقتين
ثم على نار هادئة مع تغطية المقلى حتى يتحمر البطاطس
ثم نفتح الغطاء ونرفع النار لمدة دقيقتين تقريبا
وبيطلع البطاطس مقرمش من برة
وطري ولذيذ من جوه
:q8::q8:
الطريقة الرابعة :
المقادير والطريقة :
4 حبات بطاطس اغسليه كويس واقسميها بالنصف بالطول وبعدين تقطعيها اصابع عريضة شوي
خلطة الحليب :
م ص ملح + 1 م كل من ( بصل بودرة + ثوم بودرة + كزبرة ناشفة + ببريكا + اوريجانو + بقدونس ناشف + ريحان ناشف ) + ربع م ملح صيني ( اجي نو موتو ) فلفل اسود ربع م كركم + ربع كوب حليب سائل + 1 بيض + شوي بيكنج باودر تخلط جميع المقادير جيدا ثم اضع البطاطس ويقلب جيدا
اضع البطاطس في الدقيق ومن ثم الى المقلى هو راح يطول شوي في المقلى لان البطاطس عريض شوي
الطريقة الخامسة :
بطاطس على شكل هلالات الكميه اللى تحتاجيها
كاس دقيق
2 ملعقه صغيره بكنج بودر
ملح-فلفل اسود-بهارات
بقسماط
زيت للتحمير
الطريقه::::
نسلق البطاطس نصف سلق ثم نضع الدقيق مع البكنج بودر مع الملح والبهار ونضيق قليل من الماء حتى تصبح غير سائله ومش عجينه ونضع فيها البطاطس المسلوقه لمده ساعتين بالثلاجه
ممكن تحمريها على طول فى زيت غزير من غير ما تحطيها في البقسماط بس انا بحب طبقه البقسماط المقرمشه طلعت معايا احلى
:ggdw::ggdw:
الطريقة السادسة
كميه من البطاطس المتوسطه المغسوله جيدا ومقطعه اصابع
التتبيله :
ملح
فلفل اسود
كمون
بابريكا
ملعقه من ورق الريحان المجفف + ورق الزعتر
بودرة الثوم
3 ملاعق دقيق
نخلطهم مع بعض
الطريقه:
نسلق البطاطس مده 10 دقايق بحيث مانسلقها كامل بمجرد تلين شوي
ثم تصفى
ونضعها على التتبيله ونقلبها جيدا
ثم نضعها في صينيه كبيرة
ونسخن الفرن من فوق
ونوزع عليها زيت زيتون
وندخلها الفرن ونتركها حتى تتحمر
ثم نقلبها ونرجع ندخلها الفرن حتى تتحمر جيدا
بأكثر من طريقة
بناءا على طلب الاخت نـونـو الـع سـل
الطريقة الأولي :
حبّات البطاطا ونقشرّه
ونقطع كل حبه لــــ 8 قطع
ونسلقها في الماء والملح حوالي 10دقائق
وفي صحن نخلط الأتي ( خلطة الطحين المتبل ) :
2 ملعقة كبيرة طحين
1 ملعقة كبيرة فلفل احمر بارد ( بابريكا )
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة ( اختياري )
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
وفي كيس نايلون نحط الدقيق المتبّل وقطع البطاطا المسلوقه ونحرك لحد ما تختلط مع بعض وتتغطى اصابع البطاطا
ونقليها في زيت غزير وساخن حتى تحمر وتقدم
الطريقة الثانية :
المقادير:
خمس حبات بطاطس متوسطة بقشرها يعطي لها مذاق طيب
نصف م ص ملح او حسب الرغبة
فلفل اسود
ذرة كمون
م ص بابريكا
م ص ثوم بودرة(ويمكن استبدالها بالتوابل الايطالية)
3 م ك زيت
م ك دقيق ( طحين )
م ص نشا ( سر القرمشة )
الطريقة:
تقطع البطاطس بالطول الي نصفين وكل نصف يقطع الي ثلاث اربع
تدعك بالتوابل والملح ثم الدقيق والنشا ونراعي عدم زيادة الدقيق حتي لا يصبح عندنا عجينة المهم ندعك البطاطس يه جيدا حتي يختفي اثر الدقيق تماما ( نضعها في كيس نايلون ونخلطها مع التوابل افضل )
نرش الزيت وندعك جيدا نرصهم علي احد الجانبين في صينية مدهونة زيت
وتدخل فرن حار 400 لمدة نصف ساعة وتحمر من اعلي لمدة 5 دقائق ونتركها مدة 5 دقايق تبرد قبل لا نشيلها لصحن التقديم عسان ما تتفتت
وقدميها مع الكاتشب
الطريقة الثالثة :
المقادير :
4 حبات بطاطس
زيت زيتون
ملح
فلفل اسود ، بهارات
زعتر بري ، كزبرة ناشفة ( حسب الرغبة )
الطريقة :
- غسلي البطاطس ونظفيه وقطعيه بشكل طولي مع القشر .. انتبهي لاتقشرينه
- وبعد كذا انقعيه في شوي مويه ثم رشي عليه الملح وجيبي صينية وصبي فيها شوي زيت زيتون ثم حطي قطع البطاطس ورشي عليها فلفل اسود ، بهارات ،زعتر بري ، كزبرة ناشفة وصبي عليها شوي زيت زيتون ودخليها للفرن النار من فوق بس على نار متوسطة .. واذا اشقرت من فوق اقلبي البطاطس على الوجه الثاني الا ان تشقر
وقدميها مع الصوص اللي تحبين واستمتعي بالذ واحلى طعم
وخصوصا مع الحمص والدجاج المشوي
الطريقة الثالثة :
المقادير
بطاطس حجم صغير مقطع بدون تقشير
فلفل الباربيكو >او اي فلفل عدكم في البيت سوو خلطة من كل انواع الفلفل الموجود
كركم
طحين ابيض
الطريقة :
يخلط الطحين مع البهارات مع الكركم في وعاء
يرش الملح والفلفل على البطاطس
ثم يغمس في الخليط السابق
ويوضع في زيت حار على نار مرتفعة لمدة دقيقتين
ثم على نار هادئة مع تغطية المقلى حتى يتحمر البطاطس
ثم نفتح الغطاء ونرفع النار لمدة دقيقتين تقريبا
وبيطلع البطاطس مقرمش من برة
وطري ولذيذ من جوه
:q8::q8:
الطريقة الرابعة :
المقادير والطريقة :
4 حبات بطاطس اغسليه كويس واقسميها بالنصف بالطول وبعدين تقطعيها اصابع عريضة شوي
خلطة الحليب :
م ص ملح + 1 م كل من ( بصل بودرة + ثوم بودرة + كزبرة ناشفة + ببريكا + اوريجانو + بقدونس ناشف + ريحان ناشف ) + ربع م ملح صيني ( اجي نو موتو ) فلفل اسود ربع م كركم + ربع كوب حليب سائل + 1 بيض + شوي بيكنج باودر تخلط جميع المقادير جيدا ثم اضع البطاطس ويقلب جيدا
اضع البطاطس في الدقيق ومن ثم الى المقلى هو راح يطول شوي في المقلى لان البطاطس عريض شوي
الطريقة الخامسة :
بطاطس على شكل هلالات الكميه اللى تحتاجيها
كاس دقيق
2 ملعقه صغيره بكنج بودر
ملح-فلفل اسود-بهارات
بقسماط
زيت للتحمير
الطريقه::::
نسلق البطاطس نصف سلق ثم نضع الدقيق مع البكنج بودر مع الملح والبهار ونضيق قليل من الماء حتى تصبح غير سائله ومش عجينه ونضع فيها البطاطس المسلوقه لمده ساعتين بالثلاجه
ممكن تحمريها على طول فى زيت غزير من غير ما تحطيها في البقسماط بس انا بحب طبقه البقسماط المقرمشه طلعت معايا احلى
:ggdw::ggdw:
الطريقة السادسة
كميه من البطاطس المتوسطه المغسوله جيدا ومقطعه اصابع
التتبيله :
ملح
فلفل اسود
كمون
بابريكا
ملعقه من ورق الريحان المجفف + ورق الزعتر
بودرة الثوم
3 ملاعق دقيق
نخلطهم مع بعض
الطريقه:
نسلق البطاطس مده 10 دقايق بحيث مانسلقها كامل بمجرد تلين شوي
ثم تصفى
ونضعها على التتبيله ونقلبها جيدا
ثم نضعها في صينيه كبيرة
ونسخن الفرن من فوق
ونوزع عليها زيت زيتون
وندخلها الفرن ونتركها حتى تتحمر
ثم نقلبها ونرجع ندخلها الفرن حتى تتحمر جيدا
