كيكه كنتاكي

قوه طباخات منو تعرف طريقه الصوص او الكريمه السودا داخل كيكه الكااكاو مالت كنتاكي بصراحه حدها لذيييذه

شنو اسم الكيكه حبيبتي

كيكه الكاكاو اشوكلت كيك فيها كرييمه سوووده بس عجيييبه احسها متشبعه كاكاو

تفضلي طلبك
http://www.q8yat.net/showthread.php?t=380865

http://q8yat.net/showthread.php?t=327949&highlight=%DF%ED%DF%C9+%DF%C7%DF%C7%E6








كيكة كاكاو مغطي بالشوكلاته

مقادير الكيكه:
نصف كوب كاكاو - كوب وثلثي الكوب طحين- كوب ونصف سكر- كوب حليب سائل- 3 ملاعق فانيليا - ملعقه وربع كبيره بيكربونات الصودا- علبه زبده حجم صغير مذابع على النار- 3 بيضات
مقادير الصلصه:
نصف علبه حليب نستله المكثف- ملعقه ونصف كاكاو - 2 ملعقه زبده- ربع علبه الحليب المكثف ماء
طريقة الكيك:يخلط سكر + بيض + فانيلياجيدا بالخلاط ثم يضاف الزبده المذابه ويخلط
يضاف الحليب ثم الطحين والكاكاو والصودا وتخلط بعد كل اضافة
توضع في صينيه مدهونه بالزبده في الفرن حتى تنضج
تترك لتبرد ثم تصب فوقها الصلصه
طريق عمل الصلصه:
تذاب الزبده على النار الهادئه ثم يضاف الكاكاو ويقلب بسرعه ثم يرفع عن النار
يضاف الحليب ثم تعاد على النار ويقلب ويضاف الماء ويقلب قليلا
تسكب على الكيكه عندما تبرد الصلصه قليلا



طريقة ثانية

المكونات:
2 كوب دقيق + 2 ملعقه كبيره بيكنج بودر
3/4 كوب كاكاو
1/2 كوب زبده
1/2 ملعقه صغيره فانيليا
(1+1/4) كوب سكر
2 بيضه
1 كوب حليب

طرقه التحضير:
1-نضع كل المكونات في الخلاط ماعدا (الدقيق+البيكنج بودر)+الكاكاو
2-نفرغ الخليط في اناء ثم نضيف الدقيق+البيكنج بودر تدريجيا
3-بعد نجانس الخليط يتم اضافه الكاكاو تدريجيا






المقادير:




6 ملعقة كبيرة زبدة بدون ملح




2/1 1 كوب قطع شيكولاتة




6 صفار بيض كبير مخفوق




6 بياض بيض كبير




2/1 كوب سكر




سكر بودرة للتزيين






الطريقة:




- يُوقد فرن حرارته 180 درجة مئوية قبلا البدء في عمل الكيك مباشرةً .




- في وعاء حراري و على حمام بخار فوق نار متوسطة يُوضع الزبد مع الشيكولاتة حتى تسيح و يُترك ليبرد قليلاً.




- يخفق صفار البيض جيداً ثم يضاف له نصف كمية السكر مع الخلط ثم يضاف إلى خليط الشيكولاتة مع الخفق الجيد




- في وعاء آخر يُخفق بياض البيض جيداً مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح هشاً كالمارنج ثم يضاف إليه باقي السكر تدريجيا و يضاف إلى الخليط السابق




- تُدهن صينية دائرية ( و يفضل صينية التشيز كيك ) بقليل من الزبد المرشوش بقليل من الدقيق حتى نحصل على مادة تمنع التصاق خليط الكيك بها (يمكن استخدام ورق زبدة) ، ثم يُصب خليط الكيك عليها مع تسوية السطح.




- تُوضع الصينية في فرن حرارته 180 درجة مئوية و تُترك لمدة 45-50 دقيقة.




- تُترك لتبرد تماماً قبل التقديم و تُزين برش السكر البودرة على سطحها.





و تقدمونها باردة أو حارة مع كريمة أو آيس كريم و ليما تقطعون الكيكة راح يسيح الكاكاو من داخلها


طريقة ثانية
المقادير الكيكه
كاس وثلث ارباع حبات الكاكا الهيرشي بطعم البنت بتر
6ملاعق كبيرهزبده
كاس وربع سكر
ملعقه صغيره فانيلا
2بيض
كاس طحين +2ملعقه طحين
ثلث كاس كاكاو بودره
نص ملعقه صغيره باكنج بودر
رشة ملح
الطريقه نخلط الزبده والسكر ثم نضيف اليهاالبيض ونضيف الطحين والكاكاو والباكنج بودر ونحطها بالصينيه الي تنفتح من الجنب وندخلها الفرن لمدة 25 دقيقه ونبتدي الحين في خليط الجبن ومقاديره هي
3علب جبن فلاديفيا
3بيضات
ثلاث ارباعسكر
ملعقة فانيلا
نخلط هاذي المقاديرمع بعض وتكون الكيكه استوت الحين ونطلعهامن الفرن ونحط عليها حبات الكاكاو الي بطعم البنت بتر ونحط فوقها خليط الجبن وندخله الفرن مره ثانيه لمدة 45 دقيقه ونبرده ونزينه بالكاكاو ناخذ ملعقتين من يالكاكاو ونذوبه مع ملعقه من الزبده ونزين فيها الشيز كيك


طريقة ثانية
كيكة كاكاو بكريمة البنت بتر
المقادير
كاس ماء
2اصبع زبده
ثلث كاس كاكاو بودره
2كاس سكر
1ملغقه صغيره باكنج صودا
نص ملعقه صغيره ملح
3بيضات
ثلاث ارباع كاس سوركريم
2كاس طحين
ثلاث ارباع كاس بنت بتر اي نوع بس انا احب قودي
مقادير الكريمه
2كاس كاكاو مبشور مع 2ملعقه زبده نذوبه في حمام مائي

الطريقه
ناخذ الماء مع الكاكا البودره مع الزبده ونغليه علي النار لمدة دقيقه واحده فقط ثم نخليه علي جنب والحين نخلط الطحين وبانج صوداوسكر وملح وبيض وسور كريم ونضربهم بالخلاط حتي تمتزج ثم ناخذ خليط الكاكاو ونضيفه عليه ونصبه في الصينيه ونخليه لمدة 25 دقيقه او 30 المهم لما تستو ي نطلعها من الفرن ونغطيها بالبنت بترونتركها حتي تبرد ثم نصب عليها الكاكاو الي ذوبناه في الحما م المائي









منقووووووووول

http://q8yat.net/showthread.php?t=355051&highlight=%DF%ED%DF%C9+%DF%C7%DF%C7%E6

http://q8yat.net/showthread.php?t=496392&highlight=%DF%ED%DF%C9+%DF%C7%DF%C7%E6


http://q8yat.net/showthread.php?t=384925&highlight=%DF%ED%DF%C9+%DF%C7%DF%C7%E6

http://q8yat.net/showthread.php?t=493867&highlight=%DF%ED%DF%C9+%DF%C7%DF%C7%E6



كيكة كاكاو للأخت الخنساء منتدى كويتيات


المقادير - بخلاط ست البيت حطى ( كوب ونص طحين - نص كوب زيت - كوب سكر - بيضه - ملعقة اكل بكنج بودر - 2 نص كوب كاكاو نسكويك - نص كوب ماء - رشة هيل - وقرفه وزعفران )

بالفرن على درجة 140 لمدى 45 دقيقه ولما تبرد

حطى خلطة الوش
قمير 2 صغير - نص كوب كاكاو بودرة كادبري اخلطيها زييييييييين وعالوجه وزينى بالهرشي والجوز الهند المطحون

طريقة ثانية


المقادير

7 من كاكاو الارو

2 قيمر

4 كيك سرالي
1 كاكاو فليك او بودر للزينه
الطريقه

ذوبي الكاكاو الارو لمده 40 او 50 ثانيه

اخلطي الكاكاو مع القيمر ((1))

صفي (2)من كيك السرالي في طبق تقديم صفه واحده ثم اسكبي خليط الكاكاو مع القيمر على الكيك
ثم صفي الطبقه الثانيه من الكيك ثم اسكبي بقيه خليط الكاكاو عليه

وزينيه بفليك او البودر

ملاحظة:هذا الطبق لطبقين تقديم

كيكة ثانية

كيكة الكاكاو الفرنسية المقادير : 2كوب دقيق ابيض - 2كوب سكر - 1ملعقة بيكنج باودر -1 ملعقة بيكنج صودا -1 ملعقة فانيليا - ثلث كوب كاكاو - نصف كوب
زيت - علبة زبادي او روب -3 بيضات - 1 كوب ماء ، للصوص : 5 ملاعق زبدة - 6ملاعق سكر - 5 ملاعق كاكاو -1 علبة قشطة .
الطريقة : اضع المقادير الجافة واحركها ثم اضع عليها باقي المقادير السائلة مع التحريك بحركة دائرية حتى يختلط ثم يوضع في صينية للفرن في حرارة 350 ، بعدما
تخرج من الفرن ننتظها حتى تبرد 3 او 4 ساعات ثم تقلبيها وتضعي عليها الصوص وبالنسبة للصوص يوضع في وعاء على النار الزبدة حتى تذوب نضيف لها السكر
والكاكاو ويخلط جيدا ثم القشطة وترفع عن النار وتنتظري حتى تبرد وكما ذكرنا توضع على الكيكة بعد قلبها وتوضع عليها للتزيين شوكولا جالكسي مبشورة .

المقادير :
2كوب دقيق ابيض - 2كوب سكر - 1ملعقة بيكنج باودر -1 ملعقة بيكنج صودا -1 ملعقة فانيليا - ثلث كوب كاكاو - نصف كوب
زيت - علبة زبادي او روب -3 بيضات - 1 كوب ماء ، للصوص : 5 ملاعق زبدة - 6ملاعق سكر - 5 ملاعق كاكاو -1 علبة قشطة .

الطريقة : اضع المقادير الجافة واحركها ثم اضع عليها باقي المقادير السائلة مع التحريك بحركة دائرية حتى يختلط ثم يوضع في صينية للفرن في حرارة 350 ، بعدما
تخرج من الفرن ننتظها حتى تبرد 3 او 4 ساعات ثم تقلبيها وتضعي عليها الصوص وبالنسبة للصوص يوضع في وعاء على النار الزبدة حتى تذوب نضيف لها السكر
والكاكاو ويخلط جيدا ثم القشطة وترفع عن النار وتنتظري حتى تبرد وكما ذكرنا توضع على الكيكة بعد قلبها وتوضع عليها للتزيين شوكولا جالكسي مبشورة .







الطريقه
الكيكه الاولي وهي mini cheese cake لمقادير
1\2ككاكاو بودره
1\2 اصبع زبده
3 علب جبن فلاديفيا
علبة نستله حجم كبير
3بيضات
2مل ص فانيلا
تخلط هذي المقادير مع بعض ونستخدم القالب كب كيك


مقادير البسكوت هي
2\11ك بسكوت مطحون
6ملاعق كبيره كاكاو بودره
6ملاعق سكر بودره
6 ملاعق زبده
تخلط المقادير البسكوت ونضع ملعقه كبيره في القالب ونرصها جيدا ثم نضع عليه خليط الجبن وندخلها الفرن وثم الحين مقادبر الكاكاو الي فوق
ناخذ 2ك كاكا مبروش ونذوبه ونخلط معه كاس كريمه ولما تبرد نحطه عليه








المقادير
كاس ونص بسكوت مطحون ويفضل داي جستف
2 ملعقه كبيره سكر
5ملاعق زبده كبيره
2علبة جبن فلاديفيا
كاس سكر
ملعقه صغيره فانيلا
3علب سور كريم
3بيضات
كاس وثلث حبات كاكاو هيرشي بطعم الدارسين او حبات الكاكاو الهيرشي وخلط معه ملعقة دارسين صغيره
الطريقه نخلط البسكوت مع الزبده وملعقتين السكر ونضغطه في الصينيه ونرفعه علي جوانب الصينيه وندخله الفرن 8 دقائق ونخلط الجبن مع السكر والسور كريم والبيض والفانيلا لمدة 5 دقائق ثم نضع نص الخليط علي البسكوت ونضع عليع كاس من حبات الكاكاو الهيرشي الي بطعم الدارسين واذا مالقيتيها حطي ملعقه صغيره منالدارسين مع ا لكاكاو ونحط عليه باقي الخليط وندخله الفرن لمدة تقريبا 45 دقيقه وخليه تبرد في حرارة الغرفه لما تذوبين ثلث الكاكاو الي الباقي مع ملعقة زبده وتزينين فيها الشيز كيك بطعم الدارسين وندخيها الثلاجه حتي برد وعليكم الف عافيه




المقادير الكيكه
كاس وثلث ارباع حبات الكاكا الهيرشي بطعم البنت بتر
6ملاعق كبيرهزبده
كاس وربع سكر
ملعقه صغيره فانيلا
2بيض
كاس طحين +2ملعقه طحين
ثلث كاس كاكاو بودره
نص ملعقه صغيره باكنج بودر
رشة ملح
الطريقه نخلط الزبده والسكر ثم نضيف اليهاالبيض ونضيف الطحين والكاكاو والباكنج بودر ونحطها بالصينيه الي تنفتح من الجنب وندخلها الفرن لمدة 25 دقيقه ونبتدي الحين في خليط الجبن ومقاديره هي
3علب جبن فلاديفيا
3بيضات
ثلاث ارباعسكر
ملعقة فانيلا
نخلط هاذي المقاديرمع بعض وتكون الكيكه استوت الحين ونطلعهامن الفرن ونحط عليها حبات الكاكاو الي بطعم البنت بتر ونحط فوقها خليط الجبن وندخله الفرن مره ثانيه لمدة 45 دقيقه ونبرده ونزينه بالكاكاو ناخذ ملعقتين من يالكاكاو ونذوبه مع ملعقه من الزبده ونزين فيها الشيز كيك


المقادير
كاس ماء
2اصبع زبده
ثلث كاس كاكاو بودره
2كاس سكر
1ملغقه صغيره باكنج صودا
نص ملعقه صغيره ملح
3بيضات
ثلاث ارباع كاس سوركريم
2كاس طحين
ثلاث ارباع كاس بنت بتر اي نوع بس انا احب قودي
مقادير الكريمه
2كاس كاكاو مبشور مع 2ملعقه زبده نذوبه في حمام مائي

الطريقه
ناخذ الماء مع الكاكا البودره مع الزبده ونغليه علي النار لمدة دقيقه واحده فقط ثم نخليه علي جنب والحين نخلط الطحين وبانج صوداوسكر وملح وبيض وسور كريم ونضربهم بالخلاط حتي تمتزج ثم ناخذ خليط الكاكاو ونضيفه عليه ونصبه في الصينيه ونخليه لمدة 25 دقيقه او 30 المهم لما تستو ي نطلعها من الفرن ونغطيها بالبنت بترونتركها حتي تبرد ثم نصب عليها الكاكاو الي ذوبناه في الحما م المائي





منقوووووووووووووول

الكيكة العجيبة لريمه الكويت منتدى كويتيات

اول شي خبزت كيكه الكاكاو البودره حسب التعليمات الي على العلبه انا استخدمه كيكه روبن هود بالبايركس المربعوقلبتها بعد مابردت اشربها بشراب الكاكاو واهو عباره عن نص كوب حليب +تقريبا 50 جرام من الكاكاو الساده احطهم بالمايكرويف الى ان تسيح الشوكلاته واسقي فيها الكيكه احضر الكريمه واهي عباره عن علبتين كريمه كي دي دي احطهم بالخفاقه الى ان يتضاعف حجمها
بهذا الوقت اخذ كيس جيلاتين واذوبه بربع كوب ماء فاتر بعدها اضعه على النار ليثقل قوامه وانتظره يبرد ومن بعده اضيفه للكريمه المخفوقه مع ملعقتين كبار سكر واستمر بالخفق امسح الكيكه بهذي الكريمه وازينها بنفس الكريمه اجهز الفواكهه لتزين الكيكه( فراوله وانناس)+ فستق وكذلك اجهز 3 علب من الايسكريم_( كاكاو + فراوله+ منجا) وازين فيها الكيكه على شكل كور وارشها بالشكولاته السائله




ونادر تنباع في المحلات بقسم المستورد يمكن تلاقينها بمركز سلطان وغالبا تلاقينها بمحلات تجهيز الكيك الراقي وطلبية من برا
بالنسبة لي أجيب منها كميات كلما رحت أمريكا وممكن اذا ما حصلتيها بمركز سلطان تطلبين منهم يجيبونها من برا
سعر هالعلبة 26 دولار تقريبا مو رخيص سعر كيكه كاملة لان حجم العلبه يالله تكفي كيكة أيس كريم وحده فقط

تفضلي طريقتي هي الصح واللي يتبعونها اغلب محلات الحلويات الفخمه





هذي طريقته لضيفه سعوديه
http://q8yat.net/showthread.php?t=383744&page=9


http://www.q8yat.net/showthread.php?t=376831&highlight=%DF%ED%DF%CA%ED+%C8%C7%E1%DD%E6%E4%CF%C7%E4

الكيكة العجيبة لريمه الكويت منتدى كويتيات

اول شي خبزت كيكه الكاكاو البودره حسب التعليمات الي على العلبه انا استخدمه كيكه روبن هود بالبايركس المربعوقلبتها بعد مابردت اشربها بشراب الكاكاو واهو عباره عن نص كوب حليب +تقريبا 50 جرام من الكاكاو الساده احطهم بالمايكرويف الى ان تسيح الشوكلاته واسقي فيها الكيكه احضر الكريمه واهي عباره عن علبتين كريمه كي دي دي احطهم بالخفاقه الى ان يتضاعف حجمها
بهذا الوقت اخذ كيس جيلاتين واذوبه بربع كوب ماء فاتر بعدها اضعه على النار ليثقل قوامه وانتظره يبرد ومن بعده اضيفه للكريمه المخفوقه مع ملعقتين كبار سكر واستمر بالخفق امسح الكيكه بهذي الكريمه وازينها بنفس الكريمه اجهز الفواكهه لتزين الكيكه( فراوله وانناس)+ فستق وكذلك اجهز 3 علب من الايسكريم_( كاكاو + فراوله+ منجا) وازين فيها الكيكه على شكل كور وارشها بالشكولاته السائله




ونادر تنباع في المحلات بقسم المستورد يمكن تلاقينها بمركز سلطان وغالبا تلاقينها بمحلات تجهيز الكيك الراقي وطلبية من برا
بالنسبة لي أجيب منها كميات كلما رحت أمريكا وممكن اذا ما حصلتيها بمركز سلطان تطلبين منهم يجيبونها من برا
سعر هالعلبة 26 دولار تقريبا مو رخيص سعر كيكه كاملة لان حجم العلبه يالله تكفي كيكة أيس كريم وحده فقط

تفضلي طريقتي هي الصح واللي يتبعونها اغلب محلات الحلويات الفخمه





هذي طريقته لضيفه سعوديه
http://q8yat.net/showthread.php?t=383744&page=9


http://www.q8yat.net/showthread.php?t=376831&highlight=%DF%ED%DF%CA%ED+%C8%C7%E1%DD%E6%E4%CF%C7%E4

ووواي مشكوره جارة القمر خوش طرق