ابي طريقة محشي الكوسا بليييز

تفضلي طلبج

http://ww.q8yat.net/showthread.php?t=133251

http://www.q8yat.net/showthread.php?t=111592


http://q8yat.net/showthread.php?t=297367&highlight=%E3%CD%D4%ED


http://q8yat.net/showthread.php?t=216913&highlight=%DF%E6%D3%C7

يعيطج العافيه

عسااج على القوه

كيلو ونصف كوسا متوسطة الحجم
ربطة ونصف شبت، مفروم
1/2 ربطة بقدونس، مفروم
1/2 ربطة كزبرة، مفروم
بصلة واحدة مقطعة قطع صغيرة
4 طماطم، يضرب في الخلاط مع 1/2 كوب ماء
2 كوب كبير أرز مصري، منقوع
فلفل أسود
ملح
ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 مكعب خلاصة مرقة الدجاج


الطريقة
تغسل الكوسا وتزال قمعها بالسكين. .
تجوف الكوسا بلامنقار وتفرغ من لبها. .
يوضع قليل من السمن أو الزيت في القدر ويضاف إليه البصل ويحرك حتى يذبل. .
يضاف الطماطم (المضروب في الخلاط) ويضاف إليه ( البزار + فلفل أسود + ليمون + مرقة الدجاج + ملح +فلفل أحمر [حسب الرغبة] ) ويترك حتى يغلي قليلاً. .
يضاف الأرز وجميع الخضرة المفرومة ويترك لمدة 7 – 10 دقائق حتى يشرب ماء الطماطم. .
تحشى الكوسا التي تم نقرها سابقاُ بالحشوة أعلاه ثم تصف في القدر. .
يضرب في الخلاط ( 5 حبات طماطم + 2 ملعقة صلصة طماطم + كوب ماء ) ويصب فوق الكوسا مع إضافة 2 ملعقة زيت + قليل من ماء الصبار (تمر هندي المنقوع في الماء) + القليل من عجينة موتو. يوضع فوق الكوسا غطاء أو صحن للضغط عليه. .
توضع على نار متوسط لمدة 20 دقيقة ثم يتم تخفيف النار ويترك حتى يستوي. .




طريقة ثانية


المقادير..

لحمه مفرومه-2بصله مفرومه -2حبه طماطم -2ملعقة صلصة-ملح فلفل أسود-شبت مفروم رز مصري -زيت نباتي -نعناع -نعناع ناشف - ماء

الطريقه ..

تخلط جميع المقادير فيما عدا النعناع والصلصة والزيت
تحشى الكوسه ثم توضع في قدر الطهي ثم تضاف باقي المقادير

تفاصيل الخطوات بالصور..









منقوووووووول

تغسل الكوسه والبطاطا جيدا

2-يفرغ ما بداخلها

3-نعمل الحشوه

وهي عباره عن لب البطاطا والكوسه + رز مصري

بصل + بندورة + ملح + بهارات

4-نحشي الكوسه والبطاطا

5-يطبخ في مرق لحم + عصير البندورة طازج بالخلاط

يستمر الطبخ من 40 الى 60 دقيقه

ويقدم ... وبالهناء والعافيه







المقادير :

كوسا محفور ومغسول بالماء والملح

للحشوة :

لحمة مفرومة
رز مغسول منيح
ملح
كمون مطحون
بهارات مشكلة
بقدونس مفروم
نعناع يابس
بندورة مقطعة صغير
زيت زيتون


الطريقة :


نخلط الحشوة ونحشي الكوسايات
ناخذ الطنجرة ونحط فيها ماء ساخن ترى المقادير حسب حجم الطنجرة والكوسا
ونحط فيها علبة دبس بندورة ( معجون طماطم) + نص علبة معجون طماطم بطعم الاعشاب والبصل والتوم
+ علبة بندورة مقطعة معلبة , ملح وبهارات ونعناع يابس وسمنة وبس تغلي منحط الكوسا وبدها ع النار ساعة



منقووووووووووووووول

ساعدوني

السلام عليكم
يابنات ارجوكم ساعدوني بعمل المحشي
وتحياتي لكم ​

مشكورين