- الحالة
ضحكة الدنيا
**مشرفة قسم مائدتك**
- إنضم
- 10 سبتمبر 2006
- المشاركات
- 23,523
- مستوى التفاعل
- 0
- النقاط
- 0
رد: النساة
اولا : ضعي في الخلاط (ماء ساخن + تمر منزوع النوى ) واخلطيهم ثم بعد هذا ضعيهم في قدر على النار حتى لا يبرد
ثانيا : جيبي قدر آخر وضعيه على النار وتكون نار هاااديه جدًا ولا تزيدين النار ابدا وقربي الطحين البر وقدر خليط التمر والمضرب اليدوي أو العصا الخاصة بالعصيدة ( المعصاد) ثم ضعي مغرفتان من خليط التمر وملعقة اكل كبيره من الطحين البر واخلطيهم بالمضرب حتى يتجانسون ثم مره ثانيه مغرفتان من خليط التمر وملعقة اكل من الطحين البر واستمري بالتحريك بالمضرب الكهربائي وكرري العمليه حتى انتهاء الكميه ....لكن....اخر مغرقتان من خليط التمر لا تضعي بعدها ابدا طحين
واتركيها على النار لمدة ساعة أو ساعة ونصف بعدين ضعيها في الصحون التي لها قاعدة وصبي عليها شوي سمن وقدميها...
منقووول
اولا : ضعي في الخلاط (ماء ساخن + تمر منزوع النوى ) واخلطيهم ثم بعد هذا ضعيهم في قدر على النار حتى لا يبرد
ثانيا : جيبي قدر آخر وضعيه على النار وتكون نار هاااديه جدًا ولا تزيدين النار ابدا وقربي الطحين البر وقدر خليط التمر والمضرب اليدوي أو العصا الخاصة بالعصيدة ( المعصاد) ثم ضعي مغرفتان من خليط التمر وملعقة اكل كبيره من الطحين البر واخلطيهم بالمضرب حتى يتجانسون ثم مره ثانيه مغرفتان من خليط التمر وملعقة اكل من الطحين البر واستمري بالتحريك بالمضرب الكهربائي وكرري العمليه حتى انتهاء الكميه ....لكن....اخر مغرقتان من خليط التمر لا تضعي بعدها ابدا طحين
واتركيها على النار لمدة ساعة أو ساعة ونصف بعدين ضعيها في الصحون التي لها قاعدة وصبي عليها شوي سمن وقدميها...
منقووول
مشكوووووره ضحكة الدنيا
المكونات والمقادير
أربع أكواب طحين بر قمح
أربع أكواب تمر منزوع النوى
كوبين سكر
كوب سمن او زبده
من خمس اكواب ماء الى ثمان اكواب
فلفل اسود
طريقة التحضير
نقوم بتشفيف الدقيق أي قليه على الناشف حتى تتصاعد رائحة النضج ثم ننخله ونتركه جانبا
يضاف التمر الى الماء ثم يوضع على نار هادئة يقلب حتى يذوب التمر تماما
طريقة ثانية
الأغراض اللازمة :
طحين أسمر _ تمر طبعاً نشيل منه ( الفصم .. قصدي النوى ) التمر والطحين نفس المقدار بالوزن ..
ماء حار _ أصبع زبده ذايبه _ قليل من الزنجبيل الناعم والملح والفلفل الأسود المطحون و المنخول والهيل المطحون و المنخول
فرن للطبخ ... خخخخخخخخخ
الإعداد :
بدون زيت أو زبده .. احمسي الطحين بصينية تيفال حتى تشمين ريحته الزينه .. واللي فيه زكام مايشم .. يحمسه إلين يشقر شوي ثم اتركيه يبرد ..
وبعدين انقعي التمر بالماء الحار لمدة نصف ساعه ..ثم اخلطيه بالخلاط الكأس .. ( من أول كنا نمرسه مرس .. بس هالحين .. ماشاء الله كل شي تسهّل .. ) >>> لا تطلعين عن الموضوع ..
نرجع لمريستنا .. قصدي لعصيدتنا ...
بعد ما تطحنين التمر اشخليه علشان كانك ناسيتن شي من الفصم يطلع في المشخالة ماهو تكسرين سنون ضيوفك |512|
بعدها تجيبين قدر كبير أو زبدية ثم تحطين فيها عصير التمر اللي أنتي سويتيه ثم تحطين عليه الطحين شوي شوي وتحركينه .. إلين ينتهي المقدار ويصيرسمكه أخف شوي من سمك خليط الكيك ..
ثم تضيفين له نصف الزبده والملح والفلفل الأسود والهيل والزنجبيل ولا تنسين تذوقين الطعم علشان تعرفين ضبط الطعم والا لأ .. ماهو تاكلينه .. انتبهي .. بس ذوقي بطرف لسانك ..
ثم أحضري القدر اللي تبين تطبخين فيه العصيده وادهنيه بباقي الزبده .. ولا تنسين تدهنين حتى الجوانب .. وصبي العصيدة فيه ومن المهم جداً جداً إنك ما تحركين الخليط بالملعقة بعد صبه بالقدر علشان ما يلصق بالقدر ويحترق ..
بعدها حطيه بالفرن بعد ما تولعينه .. ماهو تنسين ..
وبعد ما تشوفينه طبخ خلي لنار هادئه .. واتركيه لمدة أربع ساعات من غير ما تحركينه بملعقه .. لكن نسمح لك تفتحين غطا القدر بس للاطمئنان ..
وبعدها ..
وعند التقديم ..
وحسب الرغبة ..
رشيه .. بقليل من الزبدة والفلفل الأسود ..
منقوووووول
شوفي هالموضوع
http://q8yat.net/showthread.php?t=15999&highlight=%DA%D5%ED%CF%C9
المكونات والمقادير
أربع أكواب طحين بر قمح
أربع أكواب تمر منزوع النوى
كوبين سكر
كوب سمن او زبده
من خمس اكواب ماء الى ثمان اكواب
فلفل اسود
طريقة التحضير
نقوم بتشفيف الدقيق أي قليه على الناشف حتى تتصاعد رائحة النضج ثم ننخله ونتركه جانبا
يضاف التمر الى الماء ثم يوضع على نار هادئة يقلب حتى يذوب التمر تماما
طريقة ثانية
الأغراض اللازمة :
طحين أسمر _ تمر طبعاً نشيل منه ( الفصم .. قصدي النوى ) التمر والطحين نفس المقدار بالوزن ..
ماء حار _ أصبع زبده ذايبه _ قليل من الزنجبيل الناعم والملح والفلفل الأسود المطحون و المنخول والهيل المطحون و المنخول
فرن للطبخ ... خخخخخخخخخ
الإعداد :
بدون زيت أو زبده .. احمسي الطحين بصينية تيفال حتى تشمين ريحته الزينه .. واللي فيه زكام مايشم .. يحمسه إلين يشقر شوي ثم اتركيه يبرد ..
وبعدين انقعي التمر بالماء الحار لمدة نصف ساعه ..ثم اخلطيه بالخلاط الكأس .. ( من أول كنا نمرسه مرس .. بس هالحين .. ماشاء الله كل شي تسهّل .. ) >>> لا تطلعين عن الموضوع ..
نرجع لمريستنا .. قصدي لعصيدتنا ...
بعد ما تطحنين التمر اشخليه علشان كانك ناسيتن شي من الفصم يطلع في المشخالة ماهو تكسرين سنون ضيوفك |512|
بعدها تجيبين قدر كبير أو زبدية ثم تحطين فيها عصير التمر اللي أنتي سويتيه ثم تحطين عليه الطحين شوي شوي وتحركينه .. إلين ينتهي المقدار ويصيرسمكه أخف شوي من سمك خليط الكيك ..
ثم تضيفين له نصف الزبده والملح والفلفل الأسود والهيل والزنجبيل ولا تنسين تذوقين الطعم علشان تعرفين ضبط الطعم والا لأ .. ماهو تاكلينه .. انتبهي .. بس ذوقي بطرف لسانك ..
ثم أحضري القدر اللي تبين تطبخين فيه العصيده وادهنيه بباقي الزبده .. ولا تنسين تدهنين حتى الجوانب .. وصبي العصيدة فيه ومن المهم جداً جداً إنك ما تحركين الخليط بالملعقة بعد صبه بالقدر علشان ما يلصق بالقدر ويحترق ..
بعدها حطيه بالفرن بعد ما تولعينه .. ماهو تنسين ..
وبعد ما تشوفينه طبخ خلي لنار هادئه .. واتركيه لمدة أربع ساعات من غير ما تحركينه بملعقه .. لكن نسمح لك تفتحين غطا القدر بس للاطمئنان ..
وبعدها ..
وعند التقديم ..
وحسب الرغبة ..
رشيه .. بقليل من الزبدة والفلفل الأسود ..
منقوووووول
شوفي هالموضوع
http://q8yat.net/showthread.php?t=15999&highlight=%DA%D5%ED%CF%C9
حبيباتي مشكورين وما قصرتو ,,وان شاالله بسويها اليوم لها وتعجبها ،،،،،،،،،،،
آنى متأكده انها بتعجبها لأنها منكم
آنى متأكده انها بتعجبها لأنها منكم
- الحالة
