كبة الجريش

السلام عليكم

ياليت اللي تعرف طريقه كبة الجريش وتكون مضبوطه يعني هي مجربتها من قبل
تعطيني الطريقه

لاني عيزت وانا اجربها بس ماتضبط معاي رغم اني اقليها بزيت حار وفيه نشا إلا انها تتفتح


ولكم مني جزيل الشكر

وعليكم السلام

المقادير:

المقادير كوب أرز / كوب جريش / 1بطاطس متوسطة الحجم / نصف ملعقة صغيرة كركم / ملعقة صغيرة ثوم مطحون / ملح

الطريقة :

يوضع الرز مع الجريش بعد أن يغسل في قدر وتوضع معهم البطاطس بعد أن تقطع ... تسلق بالماء حتى نص الاستواء(يعني لاتخلينه يصير لين )

يطحن بماكينة اللحم (الحلقه الوسط)


يعمل خليط الكبة بالطريق التي ترغبينها على شكل الكبة المعتادة أودائرية اوعلى شكل بيضاوي وتحشى بملعقة من حشوة الكبة وتقلى بالزيت الغزير


وعليكم بالعافيه


طريقة ثانية

المقادير :

2 كأس جريش ( لونه أصفر )
مـــلـــــــح + مـــــاء ساخن

للحشوة :

لحم مفروم - بصل - بقدونس - فلفل أخضر مفرومين + ملح وبهار

للقلي : زيت غزير

الطريقة :

نسلق الجريش بالماء والملح حتى ينضج وبعدها يطحن بالعجانة حتى تصبح عجينة

نكورها ثم نحشيها باحشوة المعروفة ومن ثم نقليها بالزيت الساخن ثم نقدمها مع السلطة الخضراء

المقادير
عمل الكبة:
3 أكواب جريش ناعم منقوع لمدة 5 دقائق
رشة ملح، رشة فلفل أسود، بهار
الحشوة:
1 كوب لحم مفروم
بصلتان مفرومتان
بهار، رشة ملح، فلفل أسود، هيل ناعم
صنوبر محمص
الصلصة الحامضة:
نصف كوب صبار (تمر هندي) منقوع بالماء
فلفل أحمر حار
رشة لومي مطحون
3 ملاعق بصل
ملعقة صغيرة ثوم
ملعقة كاري


الطريقة
يصفي الجريش ويفرم بخلاطة اللحم ويوضع في إناء ويضاف إليه الملح والفلفل الأسود ويشكل على هيئة قرص صغير. .1
يحمر البصل بالزيت ويضاف إليه اللحم المفروم والملح والبهار والفلفل والهيل وتقلب حتى تنضج. .2
يحشى القرص باللحم وتشكل ثم توضع في الفريزر حتى تتماسك أكثر لمدة 15 دقيقة. .3
في أثناء ذلك نعمل الصلصة: نحمس البصل مع الثوم والبهارات (رشة الفلفل الأحمر الحار - اللومي – الكاري). .4
تغطى بالماء الصبار وتحرك حتى تثخن بعد 5 دقائق ثم تقلى الكبة بالزيت أو تشوى بالفرن وتمرق بالصلصة وتقدم ساخنة. .5

مشكووووره ياقلبي

بس بغيت اسال شنو نوع الجريش اللي تستخدمينه بالكبب ؟
والعيش شنو عيش التموين ؟


ومشكوووووووره ياقلبي مره ثانيه

أنا أخذت الجريش

من مركز سلطان يبيعه بالكيلو

واستخدمت العيش كنتري


اللي موجود عندي بالبيت

ما شاء الله عليج اختى جارة القمر