الي شاطره في المعبوج تدخل بسرررررررررررعه!!!!

السلام عليكم يا حلوين


باختصار مرة حماي تسوي معبووووووووووووج روووووووووووووووووعه


بس نحيسه ما تعلم اشلون مسويته وريلي يمووووووت علي معبوجها:0bee2e8d89:


عاد انا قلت مالي الا خواتي يعلموني المعابيج الحلوة المميزه جود ان شاء الله يطلع معبوجي احلي في عين ريلي:dddds:


تكفون كتبو طريقة كل معبوج تعرفونه ولو في صور ياريت تنزلونها

اتحطين كزبرة عدلة و كمون عدل على النار و تحمسينهم بزيت زيتون لما تطلع ريحتهم. عاد قبلها تفرمين الفلفل الحار الأحمر الفريش و الجاف الصغار بال Mixer مع فص ثوم أو فصين مع حمسة البهار اللى سويتيها. وتحطين عليهم قفشة معجون طماط وشوية فلفل بو ديكو كل ما تخلطين صبي زيت زيتون على خلطة المعبوج. و لا تنسين الملح و الفلفل الأسود بس لا تكثرين ملح. و ساعات أحط شوية زنجبيل فريش و شوية ليمون ليني أحب الحموضة. . . و بالعافية

المعبوج الكويتي

المقادير:1- طماطم كبيرة
2-حبة فلفل أخضرطويل ..
2-فلفل اخضر صغيرورفيع نوعه حار جدا.....
1-قطعة زنجبيل متوسطةالحجم...
كزبرة خضرة تقطع الى قطع متوسطة الحجم بلء كف اليد
حبة ثوم +ملعقتين كبيرتين من البصل الناعم...
ملعقة صغيرة من الملح+الفلفل الاحمر والاسود..
2-ملعقةمتوسطة زيت مازولا....

الطريقةتقطع جميع المقادير الى قطع صغيرة الفلفل الاخضر الى حلقات...والثوم والبصل يفرم فرم ناعم جدا..والطماطم..الي مكعبات متوسطةوالزنجبيل يقطع الي قطعة صغيرة
ويوضع على القدر زيت مازولا ومن ثم نضع جميع المقادير ...بالاستثاء الطماطم...ويرش عليه الفلفل بنوعيه والملح.ويترك على نار هادئة الى ان يتغير لونه ويذبل.ومن ثم نضع الطماطم ونحركها مع المقادير الاخرى...ونتركها الى ان تذبل قليلا وبعد ذلك نرفعها عن النار قبل ان يخرج عصيرها ...بشكل كبير...وتقدم ساخنا مع طبق المجبوس .أو اي رز تفضلين تقديمه معه



منقوووووووووول

المعبوج الأخضر الي بالمنتدى وايد حلوه

المقادير:


1 بصلة صغيرة مفروم
باذنجان مقطع مكعبات
بطاطس مقطع مكعبات
4 حبات فلفل حار مقطع صغيرة
نص كوب كاتشب
1 1/2 ملعقة كبيرة دقوس ( بهارات ) ( حسب الرغبه ) - ملح


الطريقه :


نقلي البطاطس على النار حتى يشقر


نقلي الباذنجان حتى يشقر ) نضع جانبا )
نحمس البصل بالزيت ونضع الباذنجان المقلي والبطاطس المقلي


ونضيف اليه الفلفل الحار ويخلط جيدا
نضيف عليه كاتشب


ثم نضيف عليه دقوس الحار ويقلب جيدا



الدقوس مو حار حيل ويقدم مع الارز الابيض والدجاج المشوي او السمك يم يم

وشوفي هالموضوع

http://q8yat.net/showthread.php?t=8036

ثوم+ ليمون + كزبرة خضرا +فلفل اخضر حار تدق بالهاون ثم يضاف عليها زيت الزيتون وملعقه صغيره معجون وبالعافيه