تُعرف الفراولة بالفريز، والتوت الأرضي، أو توت الأرض، والشليك، وتُعود أصول الفراولة إلى أوروبا في القرن الثامن عشر، وهي فاكهة مُهجّنة من نوعين من التوت البرّي التي أُخذت من أمريكا الشماليّة، وتشيلي، وهناك 103 أنواع وسلالات مختلفة من الفراولة، التي يستمرّ موسمها من شهر نيسان وحتّى شهر حزيران، كما أنّها متوفّرة على مدار السنّة، ويُمكن الحصول عليها مُجمّدة.وللحصول على فراولة ذات جودة جيّدة، فإنّه يجب الحرص على عدم اختيار الثمار الطريّة أو مُتغيّرة اللون، حيث إنَّ قوامها الطريّ يجعلها قابلة للفساد بسهولة، كما يجب أن تُوضع في الثلاجة مما يساهم في الحفاظ على محتواها من فيتامين ج، إذ إنَّ هذا الفيتامين يتأثر بدرجة الحرارة، ويجدر التنويه إلى ضرورة عدم غسل الفراولة إلا عند الأكل، لتجنب تعرضها للتلف والتعفُّن.فوائد الفراولة الصحية:--تقلل الإصابة بأمراض القلب :-يرتبط ذلك بمحتواها من البوتاسيوم، ففي إحدى الدراسات التي أجريت عام 2011، كان المشاركون الأقل عرضة للوفاة بأمراض القلب الإقفارية هم الذين تناولوا 4.069 مليغرام من البوتاسيوم يوميًا، مقارنة مع الذين تناولوا حوالي 1000 مليغرام منه يوميًا، ومن ناحية أخرى يرتبط محتواها من الأنثوسيانين بتقليل الإصابة باحتشاء عضلة القلب، وذلك بحسب تقرير يعود لعام 2019، أما الكيرسيتين في الفراولة، فهو يعد مضاد للالتهابات ويقلل الإصابة بتصلب الشرايين.-تقلل الإصابة بالسكتات الدماغية :-وجد الباحثون خلال دراسة أجريت عام 2016 أن الكيرسيتين والأنثوسيانين والكيمبفيرول، وهي من مضادات الأكسدة الموجودة في الفراولة، قد خفضت -بشكل معتدل- الإصابة بالسكتة الدماغية، بعد أخذهم بعين الاعتبار عوامل الخطر القلبية الوعائية.- تقلل الإصابة بالسرطان :-تحتوي على مضادات أكسدة قوية تمنع تأثير الجذور الحرة، وتشير مراجعة عام 2016 أن هذا يوقف نمو الورم السرطاني ويقلل الالتهابات.- تساعد في خفض ضغط الدم المرتفع :-توفر كمية جيدة من البوتاسيوم الذي يلعب دورًا مهمًا في إبطال آثار الصوديوم في ارتفاع ضغط الدم، الأمر الذي يعكس فوائد الفراولة الصحية.-تقلل الإمساك :-تزيد الألياف حجم البراز، وهذا سيسهل خروجه وتقليل الإصابة بالإمساك، وإلى جانب ذلك تلعب مع الماء دورًا في ترطيب الجسم والمحافظة على حركة مستمرة ومنتظمة للأمعاء.تنظم مستويات سكر الدم :-حيث إن الألياف تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم والمحافظة على استقراره بعيدًا عن الارتفاع والانخفاض الشديد في مستوياته.-تقليل أعراض أمراض الأمعاء الالتهابية :-يقلل تناول ثلاثة أرباع كوب من الفراولة يوميًا من فقدان الوزن والإسهال الدموي -بصفته أحد أعراض أمراض الأمعاء الالتهابية-.- تُسهم في الحصول على حمل صحي:- تعد مصدرًا جيدًا للفولات، فهذا النوع من المعادن يساعد على نمو الأنسجة، ويضمن عمل الخلايا بشكل سليم، كما أنه يقلل من إصابة الأجنة بالعيوب الخَلقية.
