كويتيات للطبخ

العودة   منتديات كويتيات النسائية > >

مطبخ كويتيات ركن يختص بالمواضيع العامة بالمطبخ والاستفسارات المطبخية


أسرار تحضير وحفظ شربات الحلويات بكميات

مطبخ كويتيات



إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 04-05-2019, 01:21:17 AM   #1
مراقبة المنتدى
كــويــتــيــة ذهــبــيــة
 
تاريخ التسجيل: Feb 2019
المشاركات: 1,734

افتراضي أسرار تحضير وحفظ شربات الحلويات بكميات




أسرار تحضير وحفظ شربات الحلويات بكميات


تحضير وحفظ شربات الحلويات

تحضير وحفظ شربات الحلويات

كتبت- سارة العناني 
تكثر أطباق الحلويات الشرقية التي نحضرها في رمضان وبالطبع تحتاج إلى شربات فمن الأفضل أن يحضر بكمية كبيرة ويحفظ ليستخدم في أي وقت، وفيما يلي سنتعرف على أسرار تحضير شربات الحلويات بكميات كبيرة وحفظه لأطول فترة مع الشيف نجلاء الشرشابي.



- لا يقلب الشربات بعد إضافة مكوناته حتى لا يفسد ويكوّن تكتلات سكر، بل يترك ليغلي ويتماسك قوامه بمفرده دون تقليب، ويترك على النار حتى الحصول على القوام المطلوب


- عند الرغبة في حفظ شربات الحلويات لابد أن يترك بعد تحضيره ليبرد تماماً ومن ثم يحفظ لأن حفظه ساخناً قد يسبب تعفنه.
- حتى يحفظ شربات الحلويات لفترة يخزن في برطمان زجاج نظيف وجاف ومحكم الغلق حتى لا تطول الشربات أي رطوبة أو هواء.









- لتحضير شربات الحلويات بكمية كبيرة وقوام مظبوط يوضع كيلو سكر مع 3 أكواب مياه وكوب عسل جلوكوز ومنكهات مثل الفانيليا بالإضافة لنصف ملعقة ملح ليمون بدلا من الليمون كما يعمل كمادة حافظة تحفظ سيرب الحلويات عند تخزينه.
- عند استخدام شربات الحلويات المحفوظ يجب استخدام ملعقة جافة ونظيفة تماما ليس بها بقايا طعام وغير موضوعة مسبقا بالفم، بحيث نضع بها الكمية المراد استخدامها مرة واحدة في طبق خارجي ونغلق البرطمان ونضعه مجددا في الثلاجة.
- يخزن شربات الحلويات في برطمان ولابد من أن يوضع في الثلاجة، ثم يسخن ويستخدم قبل إضافته للحلويات.





مراقبة المنتدى غير متواجدة حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع


الساعة الآن حسب دولة الكويت : 12:21:00 AM.