مقادير سلطة البقوليات المكسيكية كوب (200 جم) فاصوليا حمراء مسلوقة كوب (200 جم) فاصوليا بيضاء مسلوقة ¾ كوب (150 جم) من حبوب الذرة الحلوة ¼ كوب (50 جم) بقدونس طازج مفروم ثمرة فلفل أخضر رومي مقطعة مكعبات صغيرة ثمرة فلفل أحمر رومي مقطعة مكعبات صغيرة ثمرة فلفل أصفر رومي مقطعة مكعبات صغيرة بصلة صغيرة حمراء مقطعة مكعبات صغيرة فص ثوم مهروس 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون ملعقة كبيرة (15 مل) خل التفاح ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أحمر حار بودرة ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون مطحون ملح وفلفل أسود طريقة تحضير سلطة البقوليات المكسيكية في وعاء كبير، ضعي البصل والثوم والخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والزيت، وقلبي جيدًا. اتركي خليط البصل جانبًا لمدة 5 دقائق. أضيفي باقي مقادير السلطة، وضعيها في الثلاجة حتى وقت التقديم. قلبي السلطة قبل التقديم فورًا حتى لا يذبل الخضار.
