طريقة عمل معمول التمر
المكونات:
100غ زبدة بحرارة الغرفة (أصبع زبدة)
ربع كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة (السمن النباتي أفضل)
1/2 كوب سكر بودرة
1 بيضة
1 ملعقة شاي فانيلا
2 كوب وربع طحين
1 ملعقة شاي بكنج بودر
نصف ملعقة شاي ملح
نصف ملعقة شاي هيل مطحون
حشوة التمر :
ربع كيلو تمر منزوع النوى (تقريبا كوب واحد تمر)
نصف ملعقة شاي هيل مطحون
نصف ملعقة شاي قرفة
1 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة عمل معمول التمر:
تخفق السمن والزبدة والسكر على سرعة مرتفعة في العجانة
مدة 7-10 دقائق حتى يتضاعف حجمه ويصبح مثل الكريمة.
نضيف البيضة والفانيلا ونستمر بالخفق 3 دقائق
ثم نضيف المقادير الجافة على دفعات ونعجن باليد حتى تتكون عجينة متماسكة.
نخلط حشوة التمر مع بعض باليد جيدا ونكورها كور صغيرة.
نأخذ قطعه من العجين ونحشيها بالتمر ونكبسها بقالب معمول مرشوش بالطحين.
ثم ترص في صينية الفرن
وندخلها الفرن 160 درجة مدة عشر دقائق ونحمرها من أعلى قليلا ونخرجها ونرش عليها سكر بودرة حسب الرغبة.
المكونات:
100غ زبدة بحرارة الغرفة (أصبع زبدة)
ربع كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة (السمن النباتي أفضل)
1/2 كوب سكر بودرة
1 بيضة
1 ملعقة شاي فانيلا
2 كوب وربع طحين
1 ملعقة شاي بكنج بودر
نصف ملعقة شاي ملح
نصف ملعقة شاي هيل مطحون
حشوة التمر :
ربع كيلو تمر منزوع النوى (تقريبا كوب واحد تمر)
نصف ملعقة شاي هيل مطحون
نصف ملعقة شاي قرفة
1 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة عمل معمول التمر:
تخفق السمن والزبدة والسكر على سرعة مرتفعة في العجانة
مدة 7-10 دقائق حتى يتضاعف حجمه ويصبح مثل الكريمة.
نضيف البيضة والفانيلا ونستمر بالخفق 3 دقائق
ثم نضيف المقادير الجافة على دفعات ونعجن باليد حتى تتكون عجينة متماسكة.
نخلط حشوة التمر مع بعض باليد جيدا ونكورها كور صغيرة.
نأخذ قطعه من العجين ونحشيها بالتمر ونكبسها بقالب معمول مرشوش بالطحين.
ثم ترص في صينية الفرن
وندخلها الفرن 160 درجة مدة عشر دقائق ونحمرها من أعلى قليلا ونخرجها ونرش عليها سكر بودرة حسب الرغبة.
