سلطة الباذنجان باللبن
المقادير
١⁄٢ كيلوغرام باذنجان
٢ كوب لبن
٢ فص ثوم مهروس
١ ملعقة صغيره ملح
١ ملعقة صغيره نعناع يابس ناعم
زيت للقلي
طريقة التحضير
١ يغسل الباذنجان يفضل ان يكون باذنجان مدعبل جدا يقشر بالطول وتترك بعض ازياح من القشرة يقطع الى شرائح دائرية تكون سميكة بعض الشيء ٢ تقلى شرائح الباذنجان في الزيت الى ان تصبح ذهبية اللون مع الحرص على عدم احتراقها ثم توضع جانبا لتصفى من الزيت جيدا.
٣ في وعاء يخلط اللبن الثوم والملح.
٤ في وعاء التقديم يسكب نصف كمية اللبن ثم تصف قطع الباذنجان فوق اللبن بعدها يوزع اللبن المتبقي فوق الباذنجان يزين بالنعناع اليابس.
المقادير
١⁄٢ كيلوغرام باذنجان
٢ كوب لبن
٢ فص ثوم مهروس
١ ملعقة صغيره ملح
١ ملعقة صغيره نعناع يابس ناعم
زيت للقلي
طريقة التحضير
١ يغسل الباذنجان يفضل ان يكون باذنجان مدعبل جدا يقشر بالطول وتترك بعض ازياح من القشرة يقطع الى شرائح دائرية تكون سميكة بعض الشيء ٢ تقلى شرائح الباذنجان في الزيت الى ان تصبح ذهبية اللون مع الحرص على عدم احتراقها ثم توضع جانبا لتصفى من الزيت جيدا.
٣ في وعاء يخلط اللبن الثوم والملح.
٤ في وعاء التقديم يسكب نصف كمية اللبن ثم تصف قطع الباذنجان فوق اللبن بعدها يوزع اللبن المتبقي فوق الباذنجان يزين بالنعناع اليابس.
