بحط صورته وساعدوني
- بادئ الموضوع لوجين@
- تاريخ البدء
- الحالة
MiSS B.K
New member
المقادير و الطريقه :ـ
المجموعه الاولى : بسكويت شاي مطحون ـ زبده ـ 2 / ملعقة قشطه
تعجن مع بعض وترص في قاع وعلى الااطراف بحيث يكون مجوفه بالوسط في صينيه ميني كب كيك
يرجى منك الرد على موضوعه لترى الروابط ولترى الروابط رٌد باستخدام الوضع المتطور للردفقط
المجموعه الثانيه : قطع سنكررس تقطع مربعات وتوضع بالوسط التجويفه
المجموعه الثالثه : نص علبه حليب نسله + 3 جبن كيري
تخلط وتصب على قطع السنكرس وتدخل الفرن من فوق وتحت حتى تتماسسك
بضع دقايق بس
المجموعه الرابعه : كراميل توفي جاهز او يصنع بالبيت وطريقه عمل التوفي كاس سكر + وعلبه قشطه
توضع على الطبقه الثالثه
الزينيه : حبيبات الشوكولا
حلى التارت بالتمر والتوفي
مقادير العجينه
1 2/1 كوب دقيق
4/1 كوب سكر بودره
1 ملعقة شاي فانيلا
2/1 كوب زبده لينه
1 بيضه كبيره
ذرة ملح
الحشوه
10 إلى 15 حبة تمر منزوع النواة
2/1 كأس لوز مجروش
التوفي
1كأس سكر
2 ملعقة ماء
1 كأس كريمة الخفق
للزينة
2 جلاكسي مذوب في حمام ماء
طريقة العجينه
توضع المقادير جميعها في العجانه وتخلط جيداً ثم تخرج في إناء زجاج وتعجن باليد حتى تتماسك وتوضع بالثلاجه لمدة ربع إلى نص ساعه وتخرج من الثلاجه وتفرد على ورق الزبدة وتقص بقصاص دائري الشكل وتوضع القطع في صينية الكوب كيك الصغيره (وتغرز قطع العجينه بالشوكه ) <<مهمه هذي النقطه وإذا ما سويتوها راح تنتفخ العجينه وما تستفيدوا شي..
وتخبز بالفرن في درجة حرارة عالية وتخرج وتترك لتبرد وتحشى بالحشوه التاليه..
العجينه ماتاخذ وقت بالفرن بسرعه راح تنضج..
لعمل التوفي
يوضع السكر والماء عالنار حتى يذوب ويشقر لونه ويبعد عن النار قليلاً ويصب فوقه كأس كريمة الخفق ويعاد على النار ويحرك سريعاً ومتواصل حتى يذوب ويصبح قوامه متماسك قليلاً ويترك على جنب ويقطع التمر بالسكين إلى قطع صغيره ويوضع التمر واللوز الجروش فوق التوفي ويحرك جيداً ويحشى بالتارت المخبوز ويزين بالشوكولاته السايحه..
منقوووووووووووووووووووووول
مقادير العجينه
1 2/1 كوب دقيق
4/1 كوب سكر بودره
1 ملعقة شاي فانيلا
2/1 كوب زبده لينه
1 بيضه كبيره
ذرة ملح
الحشوه
10 إلى 15 حبة تمر منزوع النواة
2/1 كأس لوز مجروش
التوفي
1كأس سكر
2 ملعقة ماء
1 كأس كريمة الخفق
للزينة
2 جلاكسي مذوب في حمام ماء
طريقة العجينه
توضع المقادير جميعها في العجانه وتخلط جيداً ثم تخرج في إناء زجاج وتعجن باليد حتى تتماسك وتوضع بالثلاجه لمدة ربع إلى نص ساعه وتخرج من الثلاجه وتفرد على ورق الزبدة وتقص بقصاص دائري الشكل وتوضع القطع في صينية الكوب كيك الصغيره (وتغرز قطع العجينه بالشوكه ) <<مهمه هذي النقطه وإذا ما سويتوها راح تنتفخ العجينه وما تستفيدوا شي..
وتخبز بالفرن في درجة حرارة عالية وتخرج وتترك لتبرد وتحشى بالحشوه التاليه..
العجينه ماتاخذ وقت بالفرن بسرعه راح تنضج..
لعمل التوفي
يوضع السكر والماء عالنار حتى يذوب ويشقر لونه ويبعد عن النار قليلاً ويصب فوقه كأس كريمة الخفق ويعاد على النار ويحرك سريعاً ومتواصل حتى يذوب ويصبح قوامه متماسك قليلاً ويترك على جنب ويقطع التمر بالسكين إلى قطع صغيره ويوضع التمر واللوز الجروش فوق التوفي ويحرك جيداً ويحشى بالتارت المخبوز ويزين بالشوكولاته السايحه..
منقوووووووووووووووووووووول
( تارت التفآح و قوالب التمر )
مقآدير الحشوهـ:~
2) تفآح
3) م ك سكر عادي غير مطحون
1) م ص قرفه مطحونهـ
3) م ك سكر عادي غير مطحون
1) م ص قرفه مطحونهـ
{ يُقَشر التفآح ويُبشَر }
نضع التفاح والسكر والقرفهـ ع النآر حتى تتجآني مع بعضِهآ وتلين قليلآ
تُرفع من ع النآر وتوضع جآنِبآ ...
تُرفع من ع النآر وتوضع جآنِبآ ...
مقآدير العجينهـ:~
1 ونص ك دقيق أبيض كويتي
1 ونص زبدهـ لينهـ بدرجة حرارة المطبخ
1 حبة بيضهـ
2 م ك سكر عادي غير مطحون
قليل من الماء المُثَلج
1 ونص زبدهـ لينهـ بدرجة حرارة المطبخ
1 حبة بيضهـ
2 م ك سكر عادي غير مطحون
قليل من الماء المُثَلج
الإعدآد:~
نخلط الدقيق والسكر ... ثم نضيف البيضهـ وتحرك ... ثم نضيف مكعبات الزبدهـ
نخلط الدقيق والسكر ... ثم نضيف البيضهـ وتحرك ... ثم نضيف مكعبات الزبدهـ
وتُعجَن ثم تُلَف بورق نايلون وتترك ترتاح ربع ساعهـ
* إذا كانت العجينهـ ناشفهـ أضيفي قليلآ من الماء المثلج
أنآ ما إحتجت للماء..
أنآ ما إحتجت للماء..
نضع بدآخل كل قالب كورهـ من العجينهـ وتفرد دآخِلهـآ ثم تحشى بقليل من حشوة التُفآح
الخلطهـ:~
بالخلاط: نص علبة نستلهـ _ 5 جبن كيري
نضع فوق كُل قالب قليل من الخلطهـ ( نستلهـ - جبن كيري )
وتُرص القوالب في صينيه وتُدخل الفرن من الأسفل حتى تحمر الأطراف ثم من الأعلى
وتُرص القوالب في صينيه وتُدخل الفرن من الأسفل حتى تحمر الأطراف ثم من الأعلى
...:النوع الثاني من الحلى:...
قوآلب التمر
نفس العجينهـ السابقهـ
تُفرد في صينية الكب كيك وتُجَوَف من الدآخل ونضع بكل قالب قطعهـ من التمر
ويُغطى الوجهـ بقليل من الخلطهـ السابِقَهـ ( نستلهـ - جبن كيري )
وتُدخل الفرن من الأسفل ثم الآعلى
وتُدخل الفرن من الأسفل ثم الآعلى
...: الشكل النهآئي :...
منقوووووووووووووووول
أحلى همبه كويتية
**مشرفة قسم مائدتك**
- الحالة
