القشد .. *المقادير والطريقة: ~ لـ ٤ أشخاص تقريباً – ربع اصبع زبدة “٢٥ جرام” – ملعقة كبيرة دقيق أسمر – تحمص على نار هااادئة، حتى يتحمّر الدقيق .. وتصبح رائحته شهيّة .. – نُضيف عليه: – كوب تمر “خلاص” عادي أو مُسكّر “مجروش” – ويقلب برفق .. – أخيراً […]

. مطبق الربيان اللذيذ ..✨🍤 ~المقادير والطريقة: – مكعبات من البصل تحمس في القليل من الزيت حتى تتحمّر .. ثم يضاف الثوم والبهارات الصحيحة (عود قرفة- ورقة غار- قرن فلفل) – ثم حبّات الربيان على نار عالية .. – تُبهر ببهار السمك، الكمون، الفلفل الأسود، الكركم، الملح، رشة من الزعتر […]

.. ~ حلقات كلماري لذيذة ..👌🏼 .. المقادير والطريقة : – كلماري طازج، اقطعه إلى حلقات رفيعة .. ” اقتنيها من سوق الشمال للأسماك ” – تُغسل وتفرك بالملح الخشن ورشة خل + دقيق ، ثمّ تغسل حتى نتخلص من الملح ، الخل ، والدقيق. – تغلف: أولاً: في دقيق […]

كعكة الموز .. *المقادير والطريقة: – ٣ بيضات كبيرة، تخفق مع: – ٣/٤ كوب سكر بني – ملعقة كبيرة فانيلا – لمدة ٧-١٠ دقائق حتى يصبح القوام كريمي، نغير المضرب من الشبك إلى حرف “K” ثم نضيف: – ١/٢ كوب زيت، يُضاف بالتدريج .. ثم – ١ ١/٢ كوب موز […]

مضغوط الدجاج 🍗ث*المقادير والطريقة: – في قدر الضغط نحمس الكثير من مكعبات البصل في زيت، مع رشة ملح حتى تشقر حبات البصل .. – نضيف البهارات الصحيحة “لومي، ورق غار، اعواد قرفة …” -ثم مهروس الثوم مع قطع الدجاج بالعظم .. – تقلب قليلاً حتى يتغيّر لون الدجاج للأبيض .. […]

أرز بالحشو، مع الدجاج بالخضار ..🇰🇼♥️*المقادير والطريقة: – دجاجة كاملة مُبردة “حجم صغير” توضع في قدر الضغط مع جميع المطيبات “بهارات+ ورقيات” فلفل أسود، هيل، كمون حب، كزبرة حب ….. قطع بصل، رأس ثوم، كركم – تُغمر بالماء الفاتر “الماء الحار اذا اضيف للدجاج دون تحميره او تشويحه يخرج زفرته” […]