مكتبة دروس الطبخ
أكبر مكتبة لدروس الطبخ في الكويت
وصفات كتبها: hind_alfawzan

Avatar

يخنة اللحم بالبطاطس والبامية

~ المقادير والطريقة: – في قدر .. تحمس مكعبات صغيرة من البصل مع بهارات ( صحيحة ) وثوم مهروس – يضاف قطع هبر من اللحم وقطع بالعظم وتحمس وتبهّر .. ببهارات مشكلة، والقليل من الكركم الطازج .. – نغمرها بالطماطم المطحونة ونتركها حتى تتسبك .. – نغطي اللحم بالماء المغلي […]

Avatar

القشد

*المقادير والطريقة: ~ لـ ٤ أشخاص تقريباً – ربع اصبع زبدة “٢٥ جرام” – ملعقة كبيرة دقيق أسمر – تحمص على نار هااادئة، حتى يتحمّر الدقيق .. وتصبح رائحته شهيّة .. – نُضيف عليه: – كوب تمر “خلاص” عادي أو مُسكّر “مجروش” – ويقلب برفق .. – أخيراً يُرفع عن […]

Avatar

مطبق الربيان اللذيذ

~المقادير والطريقة: – مكعبات من البصل تحمس في القليل من الزيت حتى تتحمّر .. ثم يضاف الثوم والبهارات الصحيحة (عود قرفة- ورقة غار- قرن فلفل) – ثم حبّات الربيان على نار عالية .. – تُبهر ببهار السمك، الكمون، الفلفل الأسود، الكركم، الملح، رشة من الزعتر البرّي المجفف .. – ثم […]

Avatar

ديناميت شريمب

*المقادير والطريقة – حبات كبيرة من الربيان مغسلة ومنظفة .. تُغمّس أولاً: في دقيق أبيض مبهّر بـ(الكركم والبابريكا والزعتر البري) .. ثانياً: بيض مبهّر (ملح، فلفل أسود، بابريكا) ثالثاً: ثم في بقسماط ممزوج بـ(ثوم معمّر- كزبرة ناشفة- بابريكا) – يترك في الثلاجة مدة ١٠ دقائق حتى يتماسك – يقلى في […]

Avatar

حلقات كلماري

المقادير والطريقة : – كلماري طازج، اقطعه إلى حلقات رفيعة .. ” اقتنيها من سوق الشمال للأسماك ” – تُغسل وتفرك بالملح الخشن ورشة خل + دقيق ، ثمّ تغسل حتى نتخلص من الملح ، الخل ، والدقيق. – تغلف: أولاً: في دقيق أبيض مبهّر بـ(الكركم والبابريكا والزعتر البري) .. […]

Avatar

كعكة الموز

*المقادير والطريقة: – ٣ بيضات كبيرة، تخفق مع: – ٣/٤ كوب سكر بني – ملعقة كبيرة فانيلا – لمدة ٧-١٠ دقائق حتى يصبح القوام كريمي، نغير المضرب من الشبك إلى حرف “K” ثم نضيف: – ١/٢ كوب زيت، يُضاف بالتدريج .. ثم – ١ ١/٢ كوب موز “مستوي جداً” ومهروس […]

جاري...