دجاج بالليمون 🍋🌿 .. *المقادير والطريقة: – دجاجة مبرّدة .. تزال منها اطراف الأجنحة والرقبة .. – تغسل بالخل وتفرك بالملح الخشن .. من الداخل والخارج – تُسلق مع المطيبات “شرائح ليمون+ حبات هيل+ عود قرفة+ أوراق غار+ ملح خشن+ حبات فلفل أسود وكزبرة” – ثم تصفى من ماء السلق […]

أرز بحشوة العدس .. *المقادير والطريقة: – أرز مغسول ومنقول لمدة نصف ساعة .. عنبر أو بسمتي .. – يغمر بماء سلق الدجاج حتى ١سم فوق الأرز – يترك على نار عالية حتى يتقلص الماء – نضيف حشوة العدس والبطاطس فوق الأرز ويكتم لمدة ١٠ _١٥ دقيقة على نار هادئة […]

بسبوسة التمر *المقادير والطريقة: – كوب سميد – ٣/٤ كوب زيت – كوب تمر منزوع النوى – ٣/٤ كوب ماء – ١/٢ كوب سكر – علبة قشطة – بيضة – ملعقة كبيرة باكينج باودر – ١/٤ كوب حليب باودر – رشة هيل، فانيلا – تخلط جميع المقادير في الخلاط، عدا […]

.. داوود باشا ..🔥🍅 .. كرات لحمٍ متبلة .. ومحمّرة .. مغمورة بصلصة الطماطم .. تقدم بجانب الأرز الأبيض مع الشعيرية .. .. * المقادير والطريقة .. – لحم حاشي مفروم طازج .. يتبل بـ ( ملح- فلفل أسود- كركم ) – يكوّر .. ويحمّر في صاجة حااارة مع القليل […]

ألذ عجينة بالطحين الأسمر “البُــرّ” بالأكواب المعيارية – ٢ وربع كوب طحين أسمر – علبة زبادي – نصف كوب لبن – ربع كوب زيت نباتي – ملعقة كبيرة خميرة فورية – ملعقة صغيرة “باكينج باودر” -٣ ملاعق كبيرة سكر – رشة ملح في العجانة .. نضع المقادير الجافة .. ثم […]

كبسة لحم بقدر الضغط ..🍖 *المقادير والطريقة: في قدر الضغط الكهربائي .. – مكعبات صغيرة من البصل .. تحمس في القليل من الزيت .. مع البهارات الكاملة “ورق غار، أعواد قرفة، حبات فلفل، حبات هيل، …. – ثم مهروس الثوم .. – اخيراً قطع طازجة من اللحم .. تقلب حتى […]