*المقادير والطريقة: – قطع لحم غنم طازجة بالعظم .. – تُوضع في صاجة مدهونة بالقليل من الزيت .. – تُدهن قطع اللحم بـ خليط، عبارة عن: زيت+ كركم+ فلفل أسود+ بابريكا+ كزبرة ناشفة – نضع معها مكعبات بصل كبيرة+ رأس ثوم+ طماطم كرزية+ أعواد زعتر برّي، اكليل الجبل – تُغلف […]

*المقادير والطريقة: – بصلة كبيرة تقطع لشرائح رفيعة جداً .. وتحمّر في القليل من الزيت .. – ثم فصين ثوم مهروسة .. – نضيف صدر دجاج واحد مقطع لـ مكعبات صغيرة .. – تبهّر بـ (كمون، فلفل أسود، كركم، كزبرة ناشفة، أو أي بهارات مشكلة) – أخيراً جزرة كبيرة مبشورة […]

*المقادير والطريقة: – تحمر حبة بصل كبيرة مقطعة الى أجنحة رفيعة .. في القليل من الزيت .. – نضيف فصين مهروسة من الثوم .. – ثم تحمس بهارات صحيحة ” ورقة غار – حبتين من الهيل – عود قرفة ” – ثم نحمر قطع اللحم .. * ولك الخيار في […]

*المقادير والطريقة: – شرائح بف باستري، عادية أو برّ، أو قليلة الدسم – تقطع لأربع مربعات .. – تُحشى بـ: – جبن كيري – أو تمر – أو جبن كيري+ تمر – أو فستق مطحون – أو مثل حشوة فطيرة التفاح “تفاحتين مبشورة+ ملعقة صغيرة قرفة+ 1/4 كوب سكر – […]

– كوب دقيق أسمر – نصف كوب دقيق ابيض – كوبين موية دافية – ملعقة صغيرة بيكنج باودر – ملعقة صغيرة خميرة – بيضة ( اختياري ) – فانيليا – رشة هيل – زعفران – قرفة – ربع كوب سكر – رشة ملح – ربع كوب حليب بودرة – ملعقة […]

*المقادير والطريقة: – ملعقة كبيرة زبدة+ القليل من زيت الزيتون – غصن زعتر بري، أو اكليل الجبل – فصين ثوم مهروسة – شرائح فطر تحمس قليلاً على نار هادئة .. حتى لايحترق الثوم – ثم نضيف مقدار بع كوب من معجون البيستو .. – أخيراً حبات التورتيليني المسلوقة لمدة دقيقتين […]