سلطة الشمندر والقرع الخريفيّة ..🍁 .. طبقة غضّة من الجرجير الطازج .. تعتليها شرائح حُلوة من التفاح الأحمر .. وشرائح من القرعِ والشمندر المحمّر بزيت الزيتون .. والمجمّل بحبيبات من السمسم .. .. غمرتها بـ ( الكثير من زيت الزيتون+ الليمون+ والقليل من دبس الرمان+ والمكون المتجانس مع القرع = […]

حشوة لذيذة للأرز الأبيض ..🍚 .. – مكعبات صغيرة من البطاطس .. تشوح في القليل من الزيت حتى تكتسب لوناً ذهبياً .. – مكعبات من البصل تبهّر بـ ( هيل- قرفة- ليمون أسود- كركم- كمون ) – حبات من الحمص المطبوخ .. – تقلب في ملعقة صغيرة من السمن .. […]

البطاطا الحَرّة ..🔥😋 – مكعبات من البطاطس تتبل بـ ( زيت زيتون- ملح- فلفل أسود- بابريكا- ثوم باودر- كزبرة ناشفة- فلفل حار اختياري ) – تقلى في جهاز فيلبس او تحمّر في الفرن. – في مقلى يشوح القليل من الثوم المهروس في القليل من زيت الزيتون .. – يضاف له […]

سلطة لسان العصفور .. – مكرونة لسان العصفور مسلوقة – خيار مقطع مكعبات – شرائح ملفوف – حلقات من الزيتون الأخضر – فصولياء حمراء – كزبرة أو بقدونس مفرومة ~ تُغمر بالصلصلة الإيطالية وتقدم .. ..

قطع الدجاج الطريّة والمقرمشة .. ( تشيكن ناجيت ) بطريقتي .. ~ المقادير والطريقة: – مكعبات من صدور الدجاج الطازج، تغسل بخل وملح مجروش .. – تغمّس في دقيق متبّل بـ ( بابريكا- ملح ) – ثم يغمس في البيض المخفوق مع ( القليل من الخل- كمون- كزبرة ناشفة- فلفل […]

مرق الخضار باللحم ~ المقادير والطريقة: – في قدر الضغط .. تحمس مكعبات صغيرة من البصل مع بهارات ( صحيحة ) وثوم مهروس – يضاف قطع هبر من اللحم وقطع بالعظم وتحمس وتبهّر .. ببهارات مشكلة، والقليل من الكركم الطازج .. – نغمرها بالطماطم المطحونة ونتركها حتى يتسبك .. – […]