كبسة لذيييذة جدا
اول شي اجهز الحشو
اسلق الحمص الصغير واتركه على جنب
احط البصل بدون زيت او شي اول مايذبل ويصب لون بني في المقلى احط موية واحرك واكرر العملية حتى يتوحد ويتكرمل البصل ثم اضيف السمن ثم اضيف الحمص والي يحب زبيب
اضيف بهار الحشو اخذته من @best_world_store وشوي هيل وكركم بس ثم اضيف منقوع ماءورد وزعفران ( ماء الورد ماكثرت) والملح
وبكذا الحشو صار جاهز اتركه على جمع
في قدر اضع السمن واحط بصل وطماطم وفلفل بارد واقلبهم ثم اضيف الدجاج واقلبه واضيف البهارات الصحيحة وبهار مشكل من نفس الحساب اخذته وماجي طبيعي من @turkishitem اضيف الكزبرة واقلبه ثم اضيف الماء والملح واغطيه واتركه يطبخ ساعة او ٤٥ دقيقة
اشيل الدجاج واصفي مرق الدجاج
الدجاج اما اقليه او احمره انا حطيت عليه منقوع الزعفران ورشة هيل وزيت وحمرته بالفرن
اصفي المرق وازيده ماء واعدل الملح بحيث لكل كاس رز كاسين مرق بس يغلي احط الرز واخلي الحرارة عالية الى ان بظهر على السطح ثم اخففها ولما يختفي الماء اضع منقوع الزعفران و على جنب الحشو واضع الدجا واغطيه واتركه ٣٠-٣٠ د على نار هادية جدا
وبس بالعافية
لذيذ جدا جدا