تشيزكيك بقاعدة البراوني🍓🍰
Brownie Bottom cheesecake❤
أولا نعمل البراوني:
مقادير البراوني:
١/٢ كوب زبدة.
١١٥غم شوكلاته مره غير محلاة مكسرة صغير.”مايعادل كوب تقريبا”
١ كوب سكر ناعم
بيضتين مخفوقات.
١/٤ كوب حليب سائل.
١ كوب طحين.
الطريقة:
نسخن الفرن لحرارة ٣٥٠ف يعادل ١٨٠درجة.
ندهن “صينية تشيزكيك” دائرية أو مربعة بالزبدة أو بالسبراي ولكي يكون التشيزكيك مثل الصورة لابد أن يكون قطر الصينية ٩انش يعادل ٢٣سم.
بحمام مائي نذوب الشوكلاته مع الزبدة نتركها تدفى قليلا.
ونضيف لها السكر ونخلطهم جيدابخلاط الكيك. .
ثم نضيف البيض المخفوق والحليب ونخلط.
نضيف الدقيق بالتدريج ونخلط.
نصب الخليط في صينية التشيزكيك ونخبزها لمدة ٢٥ تقريبا. ولا نطيل مدة الخبزحتى لو كانت لينة عادي حتى تنشف البراوني مع طول المدة لأننا سندخلها الفرن مرة أخرى.
بعد ٢٥دقيقة نخرجها من الفرن ونجهز التشيز كيك ونخفف حرارة الفرن إلى أقل. ١٦٠درجة يعادل ٣٢٥ف
مقادير التشيز:
٢ وربع كوب جبن فيلادلفيا.تقريبا ٣علب من الصغير اللي مكتوب عليها٢٠٠غم(٢٠٠x٣غم)
٣/٤ كوب سكر ناعم
٣بيضات مخفوقة.
١ملعقة صغيرة فانيليا
علبة زبادي

الطريقة:
بخلاط الكيك نضرب الجبن والسكر والفانيليا والبيض جيدا.
أضيف الزبادي وأخلط.
نصبها فوق البراوني ونوزعها فوقه بالملعقة.
نرجع الصينية للفرن اللي خفضنا حرارته كما ذكرنا مسبقا.
نخبز لمدة ٤٥ إلى ٥٥دقيقة. أو إلى مايكون وسط التشيزكيك متماسك.
نطلعها من الفرن وبسكين نمشي على حدود التشيزكيك عشان نضمن تنفك من الصينية بسهولة بعد ماتبرد .
🔺ملاحظه:أنا ماسويت هالخطوة وعادي انفكت معي بسهولة. نتركها في الصينية تبرد في الثلاجة من ساعتين لأربع ساعات ثم ننقلها لصحن التقديم بالعافية.
الوجه:استخدمي نوتيلا أو ذوبي شوكلاته أو استخدمي صوص الهيرشي وزيني بحبات الفراولة.