- 31
- 0
- الإثنين, 5 يونيو, 2017 - 9 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
المقادير :….
١ كيلو صدر دجاج مقطع شرائح صغيرة
١/٢ ١ كوب ماء
١/٣ كوب خل
١/٤ كوب عصير برتقال
١ كوب سكر بني
٣ فصوص ثوم مهروس
١ ملعقة زنجبيل مكعبات
٣ أعواد بصل اخضر مفروم خشن
٢ شريحة قشر برتقال
١/٢ ١ ملعقة نشا مذاب بنص كوب ماء
١ كوب طحين مخلوط مع ٢ ملعقة نشا
١ ملعقة ثوم بودر
٣ ملاعق صويا صوص
١ حبة فلفل رومي احمر مكعبات
١ ملعقة سمسم
طريقة التحضير:…….
في جدر صغير نضيف ١/٢ ١ كوب ماء وعصير البرتقال
والزنجبيل والثوم المهروس وقشر البرتقال والخل والسكر البني وعودا البصل الاخضر
ويترك على نار عالية لمدة ٢٠ دقيقة ثم تصفى الصلصة ويعاد الجدر الى النار
ثم نضيف النشا المذاب في الماء ونحرك جيداً ويترك على نار متوسطة حتى تتكثف الصلصة
في وعاء نضع صدر الدجاج الشرائح وتتبل بالفلفل الاسود والثوم البودر
ثم نضيف ١/٢ كوب الطحين المخلوط بملعقتين النشا ونخلط جيداً ويترك جانباً
في مقلاة عميقة نسخن كمية وفيرة من الزيت ونقلي شرائح الدجاج حتى تنضج
ويصبح اللون ذهبي ثم يرفع الدجاج على ورق المطبخ
في مقلاة اخرى نسخن ملعقتين زيت ونضيف الفلفل الرومي الاحمر
