المكوّنات

زلال بيض – 3
سكر – 50 غرام
دقيق لوز – 100 غرام
سكر بودرة – 200 غرام
ملوّن طعام زهري – ربع ملعقة صغيرة
ملح – رشة
لتحضير الكريمة:
حليب مكثّف – نصف علبة
زبدة على حرارة الغرفة – 100 غرام
خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة
توت أحمر مقسوم إلى نصفين – نصف كوب
ملوّن طعام زهري – بضعة قطرات
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وجهّزي صينيتي فرن بورق الزبدة.
2- أخلطي في الخلاط الكهربائي الدقيق مع السكر البودرة.
3- أخفقي في وعاء زلال البيض مع الملح.
4- أضيفي بعدها السكر تدريجياً وملوّن الطعام مع الخفق الجيّد حتى تجانس المكونات.
5- أضيفي بعدها مزيج السكر البودرة على دفعات مع المزج بعد كلّ إضافة.
6- ضعي العجينة في كيس الحلويات واعصري المزيج إلى دوائر سميكة بعض الشيء في الصواني المحضّرة.
7- إخبزي كل صينية في الفرن لحوالى 10-12 دقيقة ثمّ اتركي الكوكيز تبرد على حرارة الغرفة.
8- لتحضير الكريمة، أخفقي الزبدة، خلاصة الفانيليا وملوّن الطعام الزهري لدقيقتين.
9- أضيفي برويّة الحليب المكثّف واخفقي حتى تجانس المكونات.
10- وزّعي الكريمة المحضّرة على أنصاف الماكرون وضعي نصف حبة من التوت في وسط الكريمة.
11- أغلقي الماكرون بالنصف الآخر ثمّ ضعيه في حاوية محكمة الاغلاق في الثلاجة لليلة كاملة قبل التقديم.
استمتعوا بالمذاق اللذيذ.