- 119
- 0
- الخميس, 1 يونيو, 2017 - 9 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
الطريقه:
٣ كاسات دقيق بر ( اسمر) يحمس بقدر على النار حتى تظهر ريحة الحمس بس انتبهي لا يحترق
٤ كاسات تمر توضع في وعاء و تغمر بماء حار ويترك حتى يبرد ثم يحرك ويفرك باليد
ثم يصفى بواسطة المصفى، حتى لا يبقى الا مثل العجينه مع نوى التمر
يخلط الدقيق مع ماء التمر حتى يصبح مثل خليط الكيك لكن أخف قليلاً، و اذا احتاجت ماء اكثر زيدي
ثم يوضع في صينيه مدهونه بالزبده ويدخل الفرن المسخن مسبقاً على درجة ٢٠٠
ويترك ٢٠ دقيقه ثم يولع عليها الفرن من الاعلى حتى تصبح بنية اللون قليلاً
تخرج و توضع في الحافظه و يصب عليها السمن و يرش عليها القليل من الفلفل الاسود وتقدم
ملاحظه: يملح الدقيق اذا لم يكن مملح
المقادير ممكن تتضاعف لكميه اكبر
وطبعا مقدار التمر حسب رغبتك ان بغيتي تكثرين كميته .
