- 156
- 0
- الثلاثاء, 30 مايو, 2017 - 3 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
المقادير :… ١ كيلو لحم هبر
٣ كوب أرز بسمتي
١/٢ كوب زيت
٢ راس بصل مقطع أرباع
٢ راس بصل مقطع جوانح
٤ حبة جزر مبشور خشن
٢ فص ثوم مقطع شرائح
٣ راس ثوم كامل
١ ملعقة بهارات لحم
١ عود دارسين
٤ حبات هيل
مكعب مرقة الدجاج
ملح حسب الرغبة
٦ كوب ماء
طريقة التحضير :…..
الطبخ في جدر واحد فقط
في جدر عميق و على نار عالية نسخن الزيت ثم نضيف البصل و يترك مع التحريك من وقت لأخر حتى يتكرمل و يصبح اللون ذهبي يرفع جانباً
في نفس الجدر و الزيت نضع اللحم و يترك يترك لينضج ٧٥ ٪ مع التقليب ثم نضيف البصل ألجوانح و يحرك ثم نضيف الجزر و نحرك ثم نضيف ثم شرائح الثوم و مكعب مرقة الدجاج و يترك ثم نضيف الماء و عود الدارسين و البهارات و الهيل الحب و راس الثوم الكاملة ثم الأرز المنقوع لمدة ٣٠ دقيقة و يترك على نار عالية حتى يجف الماء ثم على نار هادئة لمدة ٣٠ دقيقة
في صحن التقديم تسكب الكبسة مع رشة من أرباع البصل المكرمل مع رشة بقدونس إن وجدت
