- 39
- 0
- الثلاثاء, 28 مارس, 2017 - 5 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
اقدم اليكم اليوم طريقة عمل العكاوي
المكونات
½ كيلو عكاوي.
2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
2 ثمرة فلفل أخضر مقطعة حلقات.
3 فصوص ثوم مفروم.
5 حبات حبهان.
4 فصوص ثوم سليمة.
3 ورقات لورى.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود حصى.
3 ملاعق كبيرة زيت.
ملح وفلفل أسود.
طريقة العمل
1-سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
2-على نار متوسطة، ضعي كمية كبيرة من الماء واتركيه حتى يغلي.
3-أضيفي الثوم والحبهان وورق اللورى والفلفل الحصى وقلبي، ثم اتركيها حتى تنضج.
4-على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
5-أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي العكاوي والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة 10 دقائق.
6-ضعي خليط البصل والعكاوي في طاجن ساخن، ثم رصي على الوجه حلقات الفلفل الأخضر.
7-أضيفي الملح إلى مرق العكاوي وقلبي، ثم صبيه فوق العكاوي حتى يغطيها.
8-غطي الطاجن بورق فويل، ثم ضعيه في الفرن لمدة ساعة.
9-أزيلي الفويل، ثم ضعيه في الفرن حتى يحمر الوجه (15 – 20 دقيقة).
10-قدميه ساخنًا مع الأرز بالشعرية وطاجن الخضار.
بالهنا والصحة
