~ المقادير والطريقة:
– في قدر .. تحمس مكعبات صغيرة من البصل مع بهارات ( صحيحة ) وثوم مهروس
– يضاف قطع هبر من اللحم وقطع بالعظم وتحمس وتبهّر .. ببهارات مشكلة، والقليل من الكركم الطازج ..
– نغمرها بالطماطم المطحونة ونتركها حتى تتسبك ..
– نغطي اللحم بالماء المغلي .. ونحكم غطاء القدر
ويترك لمدة ٣٠-٤٥ دقيقة بحسب نوع اللحم وحجمه ..
– تضاف مكعبات البطاطس .. – في مقلاة نضيف القليل من زيت الزيتون ونحمّر الباميا .. مع فص ثوم مهروس
– ثم تُضاف للحم والبطاطس
– تترك حتى الاستواء – اخيراً رشة من الشبت أو الكزبرة الطازجة
– يقدم مع الأرز الأبيض
* أفكارك تصنع الفرق ..
– بإمكانك الاستغناء عن اللحم والاكتفاء بالخضار .. أو إضافة مكعبات من صدور الدجاج
– لاختصار الوقت .. استخدمي قدر الضغط ..
صحة وعافية 💘