*المقادير والطريقة:
– في قدر الضغط نحمس الكثير من مكعبات البصل في زيت، مع رشة ملح حتى تشقر حبات البصل ..
– نضيف البهارات الصحيحة “لومي، ورق غار، اعواد قرفة …”
-ثم مهروس الثوم مع قطع الدجاج بالعظم ..
– تقلب قليلاً حتى يتغيّر لون الدجاج للأبيض ..
– نبهرها بـ: “كركم، فلفل أسود، قرفة، كمون، بهار مشكل”
– نضيف صلصة الطماطم والقليل من صوص الصويا المعتدل
– تحمس قليلاً ثم تُغمر بالماء الحار، وتكتم في قدر الضغط مدة ربع ساعة او على حسب حجم القطع
– في قدر آخر نضع الأرز المغسول والمنقوع مع حبات من الحبحر واللومي “الليمون الأسود”
– ونغمرة بماء سلق الدجاج بعد تصفيته مع قطع الدجاج ..
– نوازن الملح .. ويترك على نار عااالية حتى ينخفض منسوب الماء .. ثم يترك على نار هااادئة مع تغطيته حتى ينشف ..
صحة وعافية ..♥️