*المقادير والطريقة:
– أولاً ..
نُحضر خليط زيت الزيتون، عِبارة عن:
– نصف كوب زيت زيتون+ فصين ثوم مهروسة+ ملعقة صغيرة من كلٍ من: اكليل الجبل+ زعتر بري+ ريحان+ فلفل اسود
– تحرك على النار خمس دقائق ..
– ثانياً ..
نُحضر العجينة، عبارة عن:
– كوبين ونصف دقيق منخول+ رشة ملح
– نضيف ربع كوب من “خليط زيت الزيتون اللي حضرناه في الأول”
ونفرك الزيت مع الدقيق .. لما يتجانس
– نُضيف عليها خليط الخميرة، عبارة عن:
– كوب ماء دافئ+ ملعقة كبيرة خميرة+ ملعقة شاي نشاء+ نصف ملعقة الشاي عسل، تحرك جيداً وتتُرك لتتفاعل خمس دقائق
– تعجن كل المكونات سوية لمدة ربع ساعة ..
– يدهن سطح العجينة بالقليل من خليط زيت الزيتون، تترك لتختمر ساعة كاملة ..
– تمد العجينة على صينية الخبز بواسطة اليد، ثم تترك لتختمر ساعة ثانية مرة أخرى ..
– تضغط بواسطة اطراف الأصابع، وتزيّن بـ:
طماطم كرزية+ طماطم مجففة+ ريحان+ اكليل الجبل+ زيتون
– تخبز في فرن مسبق التسخين على حرارة عالية،
من اسفل وأعلى .. لمدة ١٥ دقيقة
– يدهن الوجه فور خروجها بزيت الزيتون ..
– قدميها مع زيت الزيتون+ وخل البلسميك
..
.
*افكارك تصنع الفرق:
– اضيفي رشة من ملح البحري الخشن
– مكعبات من جبن الفيتا
– شرائح من الفطر
..
صحة وعافية♥️