- 103
- 0
- الجمعة, 29 مارس, 2019 - 1 , صباحًا
- التقييم:
الطريقة و المقادير
* المقادير:
– كوب ونصف من الأرز الإيطالي
– ٣-٤ أكواب مرق دجاج – زبدة+زيت
– ثوم مهروس
– اغصان من الريحان
– صدر دجاج متبل بـ( ملح/ فلفل أسود/ بابريكا/ كمون/ بهارات ايطالية )ومشوي على صاجة حارّة
– فطر طازج
– جبن بارميژان
..
* الطريقة:
– يشوح الثوم+ الريحان في مكعب زبدة مع قليل من زيت الزيتون (حتى يحمي الزبدة من الاحتراق)
– يغسل الأرز ويضاف على الزبدة والزيت ويقلب، حتى تتغلف الحبات بالزيت ..
– نضيف مرق الدجاج بالتدريج .. ونقلب .. حتى ينشف .. ثم نعاود الكرة حتى استواء الأرز ( من ١٠-١٥ دقيقة )
– في مراحل استواء الأرز الأخيرة نضيف شرائح الفطر الطازج ..
– أخيراً نغمره برشة سخية من جبن البارميژان ..
و قطرات من زيت الزيتون بالكمأ ..”الفقع”
ومن الممكن الاستعاضة عنه بزيت الزيتون العادي مع قطع من الكمأ ..
– يُزين بشرائح الدجاج المشوي ورشة من جبن البارميزان ..
..
صحة وهنا ♥️
