- 40
- 0
- الثلاثاء, 15 يناير, 2019 - 3 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
الأرز البخاري ..🥕🍽
بطريقة ..
..
مشبع بالنكهة الأصيلة .. والكثير من الذكريات ..💭
.
~ المقادير والطريقة :
– في زيت تحمّر شرائح من البصل
ترفع وتترك على ورق المطبخ حتى نتخلص من عوالق الزيت الزائدة
– في نفس الزيت يحمر (ثوم- كمون حب- ورق غار- أعواد قرفة)
– نضيف عليها الدجاج ويُقلب .. ثم يبهّر بـ”الكمون، كركم، فلفل أسود، ملح” أو أي بهارات مشكلة ..
– ثم يّضاف له القليل من صلصة الطماطم، ومطحون الطماطم ..
– تترك جتى تتسبك ثم تغمر بالماء وتترك حتى الاستواء .. – يرفع الدجاج ويدهن بالقليل من خليط”الكركم، صلصة طماطم، وماء سلق الدجاج” ويحمّر في الفرن ..
– يوزن ملح ماء سلق الدجاج، ويضاف له الأرز ..
– اذا ارتفع الأرز يضاف له شرائح رفيعة من الجزر، الحمص ..
– يترك على نار هادئة حتى استواء الأرز ..
– يُقدم مع رشة من الجزر- الزبيب- البصل المكرمل- والصنوبر المحمّر ..
..
صحة وعآفية
