المحشي ..

حباتٌ من الخضار الذائبة .. بحشوة سخيّة من الأرز، اللحم المفروم، والكثير من المطيبات، مغمورة بمطحون الطماطم الطازجة .. ومطهية على مهل ..
..
.
*المقادير والطريقة:
– حبات من الكوسا، البطاطس، والفلفل البارد
مغسولة ومفرّغة من الداخل
~ للحشوة:
– بصلة مقطعة قطع ناعمة تحمس في القليل من زيت الزيتون، ثم الثوم المهروس .. وحلقات البصل الأخضر..
– نضيف اللحمة المفرومة الطازجة ..
– نبهرها بـ( فلفل أسود، كزبرة ناشفة، كركم، قرفة، كمون، القليل من الملح )
– نضيف الأرز المصري ..
– نقلبهم على نار عالية ..
– أخيراً رشة من المعطرات الورقية ( شبت، كزبرة أو بقدونس )
..
~ لصلصة الطماطم:
– يحمس مقدار من الثوم المهروس في زيت زيتون ..
– يضاف له مطحون الطماطم الطازج
– لك الخيار في إضافة الصلصة
..
– تُحشى الخضار وترص في قدر ويُراعى أن تكون حبات البطاطس في الاسفل مع الفلفل البارد، ثم الكوسا في الأعلى ..
– تغمر بصلصة الطماطم المحضرة
– بعد الاستواء ترش بالشبت والنعناع المجفف ..
..
.
* أفكارك تصنع الفرق
– قدميها بجانب الأرز بالشعيرية
– اذا كنت من محبين الجزر او القرع اضيفيه دون حشو
– بامكان حشو حبات من الباذنجان واضافتها
..
صحة وهنا 💘