مَحشِي ورقُ العِنَب ☘️🍇

~ الُمكونَات والطَريقَة :
– علبة ورق عنب ..
.
~ الحشوة :
– حبة بصل كبيرة مقطعة قطع صغيرة ناعمة
تحمر في :
– نصف كوب زيت زيتون ، ثم تضاف ..
– حبة طماطم كبيرة مقطعة قطع صغيرة ناعمة
تُتبل بـ :
– بهارات ، ملح ، فلفل .. ثم نضيف :
– كوب أرز مصري ، مغسول .. يحمص قليلاً .. ونَختمها بـ :
– حزمة كزبرة مفرومة
– نصف حزمة نعناع مفرومة
– ملعقة دبس رمان
– نصف كوب عصير ليمون
.
.
~ إن كُنتِ تُفضلينَها كَما أُفضِلها ” صغيرة الحجْم ” ..
اقسِمي ورقة العنب الى قسمين .. إملئِيهَا بالحشوة .. ثم لُفِّيها بإحْكام ..
.
رَتبيها في وعاء أسفله “بقايا ورق العنب” .. ثم حلقات من البصل .. / عادةً ما استغني عن “البطاطس” لانه يمتص النكهة ..
.
.
اسْقِي حَبات ورق العنب بـ :
– كوبين من مرق الدجاج ، ” أرض الطبيعة أو ماجي لمِن يُفضِلونَه ”
– نصف كوب زيت زيتون
– كوب عصير ليمون
اضغطِيها بطبق غير قابل للكسر .. احْكِمي اغلاقها ..
واتركيهَا على نارٍ هادئة لمدة ساعتين ..
.
.
دعيها تبرد في ” الثلاجة ” ليلة كاملة دون فتحها .. – حتى لا تسود قشرتها الخارجية – ..
.
.
عند التقديم .. اغمُريها بقطرات من – الليمون