- 47
- 0
- الجمعة, 4 يناير, 2019 - 10 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
وصفتي للـ ( بتر تشيكن )
*المقادير والطريقة:
– تحمر البهارات الصحيحة (ورق غار- اعواد قرفة- نجمة اليانسون- الخولنجان) في مكعب زبدة وقليل من الزيت
– يضاف لها قطع البصل وحبات الثوم وتحمر ..
– نضيف قطع من الطماطم والفلفل البارد (اذا كان لون الطماطم احمر ناقع يكتفى به .. او نضيف ملعقة معجون طماطم)
– نضيف معجون البتر تشيكن، والكاري “اختياري”
– ثم ترفع البهارات الصحيحة (اعواد القرفة- نجمة اليانسون- ورق الغار- الخولنجان) فقط .. وتخلط جميع المكونات مع حزمة صغيرة من الكزبرة الطازجة .. حتى يصبح الخليط ناعم..
– في نفس المقلى نضع القليل من الزبدة والزيت (ونحمر مكعبات من صدور الدجاج حتى تتحمر من كل الجهات) ثم نعيد لها البهارات الصحيحة+ القليل من الملح، الفلفل الأسود، بهار الكاري، والكزبرة المجففة المطحونة .. ونضيف الخليط ..
– نتركها حتى استواء الدجاج ثم نضيف ملعقة من (العسل) مكوني السرّي 😅
– أخيراً نختمها بـ كريمة الطبخ ..
..
تقدم بجانب ارز الزعفران أو خبز النان ..
..
.
