- 157
- 0
- الجمعة, 4 يناير, 2019 - 2 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
ريزوتو بـ”الزعفران” .. 🇮🇹
حبات ناعمة من الأرز .. مطبوخة على مهلٍ .. ومغمورة بنقيع الزعفران والجبن ..
مع قطع من الفطر الطازج .. متوّجة بشرائح دجاج مشوية ..
المقادير:
– كوب ونصف من الأرز الإيطالي
– ٣-٤ أكواب مرق دجاج منقوع فيه زعفران
– زبدة+زيت
– ثوم مهروس
– اغصان من الزعتر البرّي
– صدر دجاج متبل بـ( ملح/ فلفل أسود/ بابريكا/ كمون/ بهارات ايطالية )ومشوي على صاجة حارّة
– فطر طازج
– جبن بارميژان
..
* الطريقة:
– يشوح الثوم+ اكليل الجبل في مكعب زبدة مع قليل من الزيت (حتى يحمي الزبدة من الاحتراق)
– يضاف الفطر الطازج والمجفف ويبهّر بملح وفلفل أسود
– يغسل الأرز ويقلب معهم ..
– نضيف مرق الدجاج “مع نقيع الزعفران” بالتدريج .. ونقلب .. حتى ينشف .. ثم نعاود الكرة حتى استواء الأرز ( من ١٠-١٥ دقيقة )
– أخيراً نغمره برشة سخية من جبن البارميژان ..
و زيت زيتون بنكهة الليمون
ومن الممكن الاستعاضة عنه بزيت زيتون مع عصير ليمونة كاملة ..
– يُزين بشرائح الدجاج المشوي ورشة من الزعتر البرّي ..
..
صحة وهنا ♥️
..
