تارت “كريم بروليه”

المقادير والطريقة:
~ للقاعدة:
– كوب وربع دقيق
– اصبع زبدة بحرارة الغرفة
– ٣ ملاعق صغيرة سكر بودرة
– ٥ حبات كيري
(تخلط في محضرة الطعام) وتُشكل في القوالب ..
– تخبز على حرارة متوسطة من أسفل حتى تشقرّ ..
“العصى المستخدمة تجدونها في: تافولا، ليك لاند، أمازون”
~ للكريمة:
– صفار ٤ بيضات
– ملعقة كبيرة نشاء الذرة
– ملعقة كبيرة فانيلا سائلة “او بذور الفانيلا”
– ربع كوب سكر
تخفق سوية حتى يتحول لونها للأبيض
على النار نضع:
– كوبين كريمة طبخ
– ملعقة كبيرة فانيلا
– رشة من بشر البرتقال “يمكن الاستغناء عنه او استبداله بالليمون”
تقلب باستمرار حتى يصبح الخليط دافئ
– نأخذ من خليط الكريمة الدافئ مقدار ربع كوب ونضعه على خليط البيض المخفوق
ونحركه بلطف ..
*والسبب: لاننا نريد تعريض البيض للحرارة بالتدريج ..
– بعد أن تصبح درجة حرارة خليط البيض دافئة
نعيده للكريمة على النار .. ونبداء بالتقليب على حرارة منخفضة حتى يثقل الخليط .. ويتماسك
– اصبح الخليط جاهز .. نملأ قوالب التارت بها ..
وتدخل الثلاجة لتبرد ..
– نرش الوجه بالسكر .. ويحرق بواسطة الولاعة المخصصة لذلك ..
“تجدونها في تافولا، او محلات الكماليات”
..
صحة وعااافية..♥️
..
.
* أفكارك تصنع الفرق:
– بإمكانك استبدال قوالب التارت بالقوالب الجاهزة
– استبدلي السكر الأبيض بالبني ليعطيك طعم الكرملة اللذيذ
– تستطيعين الاستغناء عن الولاعة بواسطة الملعقة!
حمي ظهر ملعقة على النار ثم ضعيها على وجه السكر سيتكرمل بسرعة 👌🏼✨
– بإمكانك اضافة اي نكهات محببة