- 113
- 0
- الخميس, 1 نوفمبر, 2018 - 5 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
المطاريز
عجينة المطازيز جاهزة وكانت خفيفة فما احتاجت طبخ كثير
المطازيز عبارة عن طحين بر المعية وماءوملح شوي لان الطحين فيه ملح
تعجن عجينة قاسية وتفرد رقيقة وتطزز اي تقطع دواير
المرقوق يرق وعجينته الين
في النطازيز الخضار تقطع حجم كبير والمرقوق صغير
ماينحط بطاطس يخافون يثقل المرق بس انا احط
نجي للمرق
قطعو بصلتين وحمستهم ثم حطيت ثلاث فصوص ثوم في ناس ماتحط
احمس شوي واضيف قطع اللحم واحمسها بين يتغير لونها ثم اضيف ٣ حبات طماطم مصروبة في الخلاط وعلبة معجون طماطم واخليه يتسبك واضيف م ص كل من كركم وفلفل اسود وكمون وكزبرة ولومي اسود وملعقتين صغار بهار مشكل واحمسه شوي ثم اضيف الماء واضغطه ٣٠د
ثم افتحه واضيف الملح والخضار ( جزر وكوسا وبطاطس وفليفاة وفلفل حار) واضغطه ٦ د لان العجين حقي خفيف لو ثقيل مايحتاج هالخطوه
اخر شي اضيف المطازيز والقرع واغطيه بدون صغط ١٠د ولو كان عجينك اسمك تهدين الحرارة وتخلينه يطبخ نص ساعة لين يستوي العجين
انا احب اضيف الكزبرة للوجه ولا هو مافي
