- 113
- 0
- الإثنين, 15 أكتوبر, 2018 - 12 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
بقاع القدر نضع الدجاج المغسول والمقطع حسب رغبتكم انصاف او ارباع او اثمان
بجهاز محضرة الطعام افضل لطحن خشن واذا لم يتوفر بالخلاط العادي نضع المكونات التاليه:
الخضار//بصله متوسطه واربع فصوص ثوم وحبتين طماط ونص فلفل رومي وممكن فلفل اخضر حار حسب الرغبه
البهارات//ملعقه ك كل من ملح وبهار مشكل ونص ملعقه كل من قرفه وفلفل اسود وبابريكا وكركم وهيل
نص كوب من بصل محمر مسبقا
نص كاس ماء ونص علبة معجون طماط
تخلط ثم توزع فوق الدجاج بالقدر
يوضع القدر على نار عاليه واذا بدا يغلي نهدي الحراره جدا ونغطي القدر تقريبا 45دقيقه
نسلق ثلاث كاسات مغسول ومنقوع مسبقا بماء دافي ربع ساعه يسلق بماء وملح نص سلق عشر دقايق تقريبا مع بهارات عدله قرفه وهيل وورق غار وفلفل اسود وقرنفل ثم يصفى ويوضع على الدجاج بعد مايستوي الدجاج ثم نرش عليه ملعقه ك زبده ذايبه مخلوطه مع ربع ملعقه ص صفار زعفران ومقدار غطا من ماء الكادي
يغطى القدر ويترك نص ساعه ثم يقلب الرز قليلا ثم يوضع بصحن التقديم ويزين بالبصل والمكسرات حسب الرغبه ويقدم بالعافيه..
