نقلت الوصف من حساب ام يزيد
مندي سهل جداً 😋👌
المقادير :
4 كسات رز مغسل و منقوع
حبة دجاج مغسل و مقطع من النصف
رأسين ثوم
ملح ماجي حسب الرغبه حبات هيل
مويه
ثلث كاسه زيت
حبة بصل مقطع شرائح رفيع
جمر على تبخير الزيت 🔥
على دهن الدجاج :
( زعفران منقوع في مويه مع ملعقه صغيره من موية الكادي او بودرة زعفران مذاب في المويه مع موية الكادي )نصف نستخدم في دهن الدجاج و المتبقي نسكبه على الرز
قليل من الزيت و رشة هيل مطحون
الطريقه :

ضعي الدجاج في القدر و رأس الثوم و حبات الهيل و ماجي حسب الرغبه و ملح و اسكبي عليه الماء و اتركيه حتى يغلي في هذه الاثناء نسخن الزيت في قدر صغير و نحمر فيه بصل المقطع شرائح حتى يشقر و بعده نصفيه من الزيت و هو ساخن نضعه فوق مرقة الدجاج و نقلبه و نترك الدجاج حتى ينضج جيداً
و في الزيت الى حمرنا في البصل نضع فيه زبديه او نشكل بالورق الالمنيوم على شكل الزبديه و نضع فوق الزبديه الجمر و نسكب فوقه ملعقه من الزيت اي زيت و نغطي على السريع عشان يتبخر الزيت و بعد ما ينضج الدجاج نرفعه من المرقه حتى الثوم و نضع فوق المرقه رزالمنقوع واتركيه حتى يصبح على حد الاستوى و اسكب عليه الزيت المبخر مسبقاً و موية زعفران
و غطي عليه الغطه و اتركيه في نار هادئ من 30 الى 40 دقيقه
و في هذا الأثناء ادهني الدجاج من جنبين بالموية زعفران و بالزيت و رشي عليه الهيل المطحون وبعده ندخله في الفرن مسخن مسبقاً وخلي يحمر من جنبين
و وقت التقديم اقلبي الرز على بعض و اغرفيه في صحن التقديم و صفي فوقه دجاج المحمر 👌
1_ ملاحظة : نفس الطريقه ممكن تسوي باللحم
2_ ملاحظه : ممكن ما تبخري الزيت و تسكبيه فوق الرز و بعد ما ينضج الرز و يتحمر الدجاج تضع الدجاج فوق الرز و تحط فوقه زبديه عليه زيت و تضع فوق الزيت جمر و تسكري عليه الغطه حتى يتبخر الدجاج مع الرز تتركيه 5 دقائق و بعده تقدميه الطريقه الى انا سويته بخرت الزيت بس عشان ابغى نكهة تبخير على الخفيف و انتو حسب الرغبه