فوتوشيني الفريدو بالدجاج 😋👌
.
المقادير:
• ٥٠٠ غرام مكرونة، فيتوتشيني
• ٤ صدور دجاج، مقطعة مكعبات متوسطة
• ٤ كوب حليب سائل
• ١ بصل مفروم
• ٦ ملعقة طعام زبدة
• ٦ فص ثوم، مفروم
• ٢ ملعقة طعام دقيق
• ١⁄٢ كوب كريم سائل، أو علبة قشطة طازجة
• ١ علبة فطر معلّب، أو فطر طازج مقطع شرائح
• ١⁄٢ كوب جبن موزاريلا مبشور
• ١/٤ كوب بارميزان مبشور • ملح حسب الرغبه
• بابريكا، اوريقانو، بهارات ايطاليه
• ١ كوب بروكلي مسلوق (اختياري)
• بقدونس للتزيين
.
الطريقه:
• في قدر على النار يقلى 2 فص ثوم بملعقتين كبيرتين من الزبدة، تضاف فوقهم قطع الدجاج حتى يتغير لونها للابيض و تبدأ بالاحمرار قليلاً ثم تشال من القدر
• في نفس القدر يقلي 4 فص ثوم مع البصل في 4 ملاعق من الزبدة، ويضاف الفطر، حتى يتغير لون البصل الى الشفاف
• يرش الدقيق فوق المكونات ويقلب بسرعة، تضاف البهارات والملح تقلب مدة دقيقتين ،ثم يضاف الحليب، القشطة أو الكريمة ويحرك حتى يبدأ بالغليان. يضاف الجبن ويقلب الخليط حتى يتجانس • يضاف الدجاج إلى الخليط ويترك على نار هادئة.
• تسلق المعكرونة في ماء وملح فقط ثم تصفى، توضع المكرونة فوق الخليط و اخيرا يضاف البروكلي (في حال الرغبه) يسكب في صحن التقديم ثم تزيين بالبقدونس المفروم.