كيس معكرونة يسلق بماء حار مع ملح و زيت لمدة عشر دقائق الى ربع ساعه ثم يصفى. 
مقادير حشوة اللحم :

نصف كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومه
قليل من الزيت النباتي بقدر فنجان القهوه
5حبات طماطم مقشره و مضروبه بالخلاط مع فص ثوم 
نصف معجون طماطم 
كوب ماء 
ملح حسب الرغبه 
البهارات : فلفل اسود و اوريغانو و رشة زنجبيل بودر ورشة جوزة الطيب و رشة ثوم مطحون و رشة سبع بهارات .
الطريقة : في قدر او مقلاة غميقه على النار نضع الزيت ثم البصل و نقلب ثواني ثم اللحم المفروم و نبهر بالبهارات و الملح و نقلب حتى ينضج اللحم و يجف ماؤه ثم نضيف الطماطم المطحون و نقلب ثم معجون الطماطم و نقلب ثواني ثم كوب الماء و نحرك ثواني و نتركهم قليلا حتى تتسبك و نضبط الملح و نرفعهم عن النار.

الباشاميل:
ملعقتين طعام زبده نرفعهم على النار في قدر و نذوبهم ثم نضيف ملعقتين طعام طحين و نقلب دقائق ثم نخفف النار و نضيف كوبين حليب سائل بالتدريج مع التحريك المستمر بالمضرب اليدوي حتى تمتزج المكونات جيدا و نحصل على صوص متجانس ثم نضيف رشة من جوزة الطيب و قليل من الملح حسب الرغبة وملعقتين طعام جبن كريمي و شوية من جبن البارميزان المبشور و نحرك الى ان يشتد القوام نطفيء النار .

في صينية للفرن نفرد قليلا من صلصة البشاميل ثم طبقة معكرونه ثم نفرد عليها طبقة من حشوة اللحم التى جهزناها مسبقا ثم جبن موزاريلا وبعده طبقة معكرونة ثم البشاميل ثم نرش جبن شيدر و موزاريلا و ندخل الصينية الفرن على درجة عاليه لمدة ربع ساعه والفرن مولع فقط من الاسفل و نلاحظ ان الصينيه تحمرت من الاعلى وبالعافيه