المقادير:

½ 1 كوب ونصف الكوب سمسم

2 كوبين دقيق

1 ملعقة صغيرة باكنج بودر

¼ ربع الكوب ماء زهر

1 بيضة

¼ كوب زبدة مذابة (50 غرام)

ماء أو حليب للعجن (احتجت اكثر من نصف كوب ماء )

الحشوة: لوز

مقادير الشيرة أو القطر العسلي:

6 أكواب سكر

3 أكواب ماء

1 أو 2كيس شاي (يستخدم الشاي لإعطاء لون العسل للشيرة)

أعواد قرفة

الطريقة:

أولا :نعمل القطر بوضع جميع المقادير في قدر ووضعها على النار متوسطة الحرارة حتى تثقل الشيرة قليلا (يحتاج 30 ل45 دقيقة) ثم نتركها تبرد

ثانيا: نقوم بتحميص اللوز والسمسم في الفرن أو على نار هادئة حتى نحصل على لون أشقر

ثالثا: نخلط الدقيق والسمسم والباكنج بودر ثم نضيف عليهم باقي المقادير ونعجن باليد أو بالعجانة

لو شعرتي أن العجينة قاسية أضيفي قليل من الماء

نتركها ترتاح 10 دقائق ثم نقوم بفردها وتقطيعها لمربعات أو دوائر

رابعا: طريقة التشكيل:

تكون بلف طرفين متقابلين على اصبعك وضغط الطرفين جيدا حتى تتأكدين إنهم التصقوا
اقليها بزيت غزير على حرارة متوسطة حتى تتحمر أو تقر حسب رغبتك

مباشرة بعد ماتطلعينها من الزيت وهي حارة غطسيها بالشيرة واتركيها دقيقة تقريبا فيها للتشرب القطر.

وهي متشبعة بالشيرة احشيها بحبة لوز مع الجانبين وقدميها وبالعافية.