- 82
- 0
- الأربعاء, 10 مايو, 2017 - 4 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
كيكة البذنجان
المقادير :
بذنجان مقطع شرايح طويلة
٢ كوب ونص رز مصري
زبدة Lurpak
زيت زيتون
٣ بصل مفروم
٥ فصات ثوم
٣ حبات طماطم مقطع صغير
سكر
نص كوب معجون طماطم
كوب دبس رمان
ربع كوب زيت زيتون
ربع كوب صبار
كوبين ماء
البهارات :
كركم -فلفل اسود -ملح – دارسين – زنجبيل
الطريقة :
يشوي البذنجان حتي يستوي ويترك
ونبدأ بعمل الرز بوضع زبدة مع قليل من الزيت زيتون ويوضع عليه ٣ بصل مفروم مع ٥ فصات ثوم ويحمس علي النار حتي يتغير لونه ويوضع فوقه ٣ حبات طماطم مقطع ويضاف اليه البهارات ملعقة صغيرة من الكركم والفلفل الأسود والدارسين والزنجبيل وملعقتين وسط ملح وتضعين معهم الرز وتخلطين جميع المكونات جيدا
ونضع فوقه خليط من ربع كوب زيت زيتون وكوب دبس رمان ونص كوب معجون طماط وربع كوب صبار ومن ربع الي نص سكر ويخلط مع الرز ويضاف عليهم كوبين من الماء ويترك لمدة ساعة الي ساعه الا ربع علي نار هادئة حتي يستوي الرز
يغلف الجدر بالقصدير وبعدها بورق الزبدة ويصف البذنجان ويوضع داخله الرز وتسكرين البذنجان عليه ويدخل الفرن لمدة ٤٠ دقيقة ويقلب بصحن التقديم … وعليكم بألف عافية ..👌
