مَكرونَة بِصلصَة الطَماطِم الغَنِيّــة ”
.
~المكونات :
– ٤ ملاعق كبيرة زيت زيتون
– حبة بصل مقطعة قطع صغيرة
– ٣ فصوص ثوم مهروس
– ملح ، فلفل
– ٢ طماطم مطحونة + ١ طماطم مقطعة قطع صغيرة
– ربع كيلو لحم مفروم
– مكرونة – أي نوع – ، أُفضل المجوفة لاجتماع الصلصة بداخلها ..😋
– جبن بارميزان
– ريحان
– أوريغانو ” زعتر بري ”
.
.
~طريقة التحضير :
– يشوح البصل في زيت الزيتون حتى يصفّر ، يضاف له الثوم ويقلب .. يبهر بالملح والفلفل الأسود الطازج ، ولك الخيار في اختيار بهاراتك المفضلة .. / رشة قرفة ، ورقة غار ….
– يوضع الطماطم بنوعيه – المطحون والمقطع – ويترك على نار هادئة حتى يتسبك ..
في حال كون الطماطم باهت اللون .. اضيفي مقدار ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم ..
– يحمس اللحم حتى يجف ماؤه .. ويوضع على صلصة الطماطم ..
– تسلق المكرونة في ماء وملح فقط – ومدة سلقها تختلف بحسب نوعها –
*تجنبي إضافة الزيت أثناء السَلق .. لأنه يحول بين امتزاجها مع الصلصة ..
– تسكب الصلصة على المكرونة بعد تصفيتها – عند التقديم تُرشْ بمبشور البارميزان وحبات من أوراق الريحان والاوريغانو ..
-أضيفي لها رونقاً أخيراً بقطرات .. من زيت الزيتون المثوّم ..
.
.
قدميها مع : حساؤك المفضل ..
و خبز الثوم ..
– أي نوع تفضلين من قطع الخبز .. رشي عليه قطرات من زيت الزيتون ، هريس الثوم ، رشة اوريغانو / وحمريها بالفرن –
.
.