لفائف القرفة )الهشّة والخفيفة ..
*الحشوة فقط :
( قرفة ) بدون سكر ولا حتى زبدة ..👌🏼😍
بطريقة جميلتي هيوووف ..❤️️
.
المقادير:
~ للعجينة ..
– ١ كوب ماء
– ١ ملعقة طعام خميرة فورية
– ١/٣ كوب سكر
– ١ ملعقة صغيرة بكينج باودر
– ١/٤ كوب زيت
– رشة ملح
– ٢ و ١/٢ كوب دقيق
.
~ الحشوة ..
قرفه مطحونة فقط .
.
~صوص السكر ..
– ١ كوب سكر بودرة
– ٢ الى ٣ ملاعق طعام حليب سائل
– شوي فانيليا
.
~ الطريقه ..
تخلط الخميره مع الماء و السكر و تترك لتنشط مدة ١٠ دقائق ..
ثم تخلط مع باقي المقادير و تعجن جيداً حتى تصبح مطاطية ..
تغطى و تترك لتتخمر حتى يتضاعف حجمها..
تفرد العجينة فوق سطح مرشوش بالطحين على شكل مستطيل كبير وترش بالقرفة ثم تلف و تقطع ..
تغطى الصينية بالنايلون وتترك لتتخمر حتى يتضاعف حجم القطع وهذي نقطة مهمة لتصبح طرية وهشة .. يشعل الفرن بدرجة حرارة عالية 400 ف او اكثر ..
وتوضع الصينية في الرف الاسفل لمدة 5 دقائق ثم نفتح الفرن بعد ذلك ونمسح الوجه بخليط صفار البيض والحليب او ممكن حليب فقط حسب الرغبة ..
وتعاد للفرن مرة أخرى على رف اعلى من السابق ونخفض الحرارة الى 370 تقريبا ونترك الصينية لمدة 8 الى 10 حتى يتحمر الوجه ..
.
*نقلتها لكم مثل ما كتبتها ..❤️️