- 32
- 0
- الأربعاء, 7 مارس, 2018 - 1 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
مقلوبة الخضار ..
قطع من الخضار المطبوخة على مهل .. تعتليها حبات ناعمة من الأرز .. ( وصفة صحية للمقلوبة )🙈
~ المقادير والطريقة ..
– تحمر حبة بصل كبيرة مقطعة الى أجنحة رفيعة .. في القليل من الزيت ..
– نضيف فصين مهروسة من الثوم ..
– ثم تحمس بهارات صحيحة ” ورقة غار – حبتين من الهيل – عود قرفة ”
– ثم نحمر مكعبات من اللحم الهبر .. * ولك الخيار في استبدالها بمكعبات من فيليه الدجاج ، أو أرجل الدجاج ..
– نتبلها بالبهارات المشكلة ” ملح – كركم – كمون – كزبرة ناشفة – ….” قرن فلفل أخضر حار ..
– أغمرها بعصير الطماطم ..
اتركها حتى تتسبك .. ثم اعادل منسوب الماء واحكم غطاء قدر الضغط واتركها حتى الاستواء
– أضع شرائح من : ” البطاطس + الجزر + الكوسا ” على اللحم واترك الغطاء مفتوحاً حتى يتقلص منسوب المرق
– أخيراً .. اضع الأرز المشخول _ بنجابي المهيدب _
واختمها برشة من منقوع الزعفران ..
واتركها على نار هادئة جداً لوقت التقديم ..💘
..
~ أفكارك تصنع الفرق :
– ان أحببت قلي الخضار فـ لكِ ذلك ..
– يمكنك إضافة الزهرة، الباذنجان ، أو الإستغناء عن أي نوع من الخضار ..
..💕
.
