- 129
- 0
- الخميس, 22 فبراير, 2018 - 5 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
مرق الخضار باللحم
~ المقادير والطريقة:
– في قدر الضغط .. تحمس مكعبات صغيرة من البصل مع بهارات ( صحيحة ) وثوم مهروس
– يضاف قطع هبر من اللحم وقطع بالعظم وتحمس وتبهّر .. ببهارات مشكلة، والقليل من الكركم الطازج ..
– نغمرها بالطماطم المطحونة ونتركها حتى يتسبك ..
– نغطي اللحم بالماء المغلي .. ونحكم غطاء القدر
ويترك لمدة ٣٠-٤٥ دقيقة بحسب نوع اللحم ..
– يفتح ويضاف له ( ملح- لومي أسود- الخضار عبارة عن : بطاطس صغار- جزر- قرع- كوسا- بازلاء ) ويحكم الغطاء مرة أخرى لمدة ٥ دقائق فقط..
– يفتح الغطاء ويضاف الفلفل الاخضر الحار ..
– يقدم مع الأرز الأبيض بأي حمسة تفضلين ..
( هُنا حشوتي مكونة من : بصل وعدس أصفر مسلوق مع بهارات المسمنّة والقليل من السمنّة )
..
* أفكارك تصنع الفرق ..
– بإمكانك الاستغناء عن اللحم والاكتفاء بالخضار .. أو إضافة مكعبات من صدور الدجاج
– تقطيع الخضار أمر اختياري .. قطعيه كما تحب وتفضل عائلتك ..😋
– رشة من الشبت في النهاية تضفي الكثيييير من النكهة ..
– اذا استغنيتي عن القرع اضيفي ربع ملعقة صغيرة ( سكر ) تعادل حموضة الطماطم
..
