- 47
- 0
- الأحد, 18 فبراير, 2018 - 5 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
مكرونة الباشميل ..
*المقادير والطريقة:
– مكرونة مسلوقة .. بماء وملح وزيت ..
– صلصة اللحم المفروم عبارة عن:
(مكعبات من البصل الناعمة تحمّر في القليل من الزيت، مع مهروس الثوم، ثم اللحم المفررم الطازج، ويتبل بـ” فلفل اسود- كركم- كمون- قرفة- ملح- ورشة من البهارات الإيطالية”
ثم تضاف مكعبات الطماطم وتحمس أخيراً مطحون الطماطم، وتترك للتتسبك
ترش بعد الاستواء بمبشور البارميزان
– لصلصة الباشميل:
(مكعب من الزبدة يحمس فيه مقدار من الدقيق ورشة من الملح والفلفل الأسود ثم يُغمر بالحليب الطازج ويُحرك حتى يغلظ، يختم بكريمة ورشة جبن بارميزان لطعم لاينسى 😍)
– في طبق يمسح بالقليل من الباشميل .. ثم طبقة مكرونة .. ثم القليل من الباشميل .. ثم طبقة جبن موزاريلا .. ثم طبقة لحم مفروم .. ثم أجبان .. ثم مكرونة .. ثم جبن موزاريلا .. ثم باشميل .. ثم أجبان ..
أخيراً رشة من فتات الخُبز وقطع صغييييرة زبدة .. لتضفي الكثير من القرمشة واللون المحمّر ..
جمليها بورقيات عطرية .. وحمريها في الفرن ..
