- 29
- 0
- الخميس, 15 فبراير, 2018 - 2 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
alfawzanالملوخية ..🍃 @hind_alfawzan
.
طازجة .. خضراء ناضرة يانعة .. وذات قوام غنيّ..
. ~ المقادير والطريقة
– يحمس مقدار بسيط من الثوم المهروس في القليل من الزيت ..
– يبهّر بـ ( ملح- كمون- كزبرة ناشفة )
– يضاف لها مرق سلق الدجاج ..
– تخرط اوراق الملوخية الطازجة .. وتضاف لمرق الدجاج مع الدجاج وتترك لتغلي ١٠ دقائق
– أخيراً تضاف لها الطشّة ، عبارة عن ( زيت- مهروس الثوم- كزبرة ناشفة وطازجة مفرومة ) تحمس وتوضع مباشرة على الملوخية وتغلق النار
– ملاحظة مهمة ( ان رغبتي بموخية خضراء ناقعة فدعيها مكشوفة .. لانها ستسود حال تغطيتها )👌🏼🌿
..
~ للدجاج المحمّر
– تّسلق نصف دجاجة مع بهارات صحيحة (ورق غار- هيل- وردة اليانسون- قرنفل- أعواد قرفة- فلفل أسود- ملح- كزبرة) .. وتترك حتى تنضج.
– بعد الاستواء توضع في صينية الفرن وتدهن بـ خليط (بهارات مشكلة- كركم- قرفة- كمون- والقليل من صلصة الطماطم- تمزج مع مقدار بسيط من ماء السلق) وتحمّر في الفرن من أعلى.
.
